Terre Nere：紳士的品格！
很多年前喝過Tenuta delle Terre Nere酒庄，在我的腦海里就留下了深刻的印象，那是我對於西西里島Etna（埃特納）產區的最初印象，也是對Nerello Mascalese馬斯卡斯奈萊洛和Nerello Cappuccio修士奈萊洛這兩個品種的第一次接觸。那時候就驚訝，遠在義大利最南的地方，居然會有這麼像勃艮第風格的酒。這次能見到莊主Marco de Grazia真的很開心和榮幸。莊主Marco像個老頑童，外號「喬幫主」，不僅風趣幽默還很會講故事。那麼，接下來，我要開始講故事了~~哈哈
產區介紹
Etna（埃特納）法定產區在義大利的西西里島，埃特納火山是歐洲最大的活火山，海拔高達3300米。最近一次影響力較大的爆發是在1981年，火山的北坡吞沒了無數的葡萄園。整個Etna（埃特納）法定產區僅佔西西里葡萄酒產量的1%，卻是很多知名的酒評家和資深愛好者眼中的葡萄酒界耀眼的新星。Etna（埃特納）以火山土壤多樣性和危險古怪的氣候著稱，在那裡出產的葡萄酒反映了其美妙與獨有的特徵，就像法國的知名產區勃艮第一樣。正因為如此，這個產區也出產被人傳稱為「地中的勃艮第）。
品鑒分享
莊主Marco（左），叄年間負責人梁揚（右）本次品鑒的翻譯
在莊主Marco的介紹下，當晚我們喝了（從左至右）Etna Bianco 2016、Etna Rosso 2015、Feudo di Mezzo 2015、Calderara Sottana 2015、Prephylloxera 2015共五款酒。
Etna Bianco 2016 ：呈現檸檬、柑橘類的水果香氣，入口酸度活潑，有非常明顯的鮮鹹味，礦物感突出。很清爽和乾淨的一款白葡萄酒。
Etna Rosso 2015 ：剛剛倒上時，有一些封閉，隨後是新鮮的紅色水果香氣，一些花香隨之。也是帶有一些明顯的礦物感，輕盈但平衡，是酒庄優雅風格的體現。相比2014，香氣略顯得封閉。
Feudo di Mezzo 2015 ：這款單一園，依舊是呈現出紅色的水果的香氣，一些成熟的櫻桃，優雅的花香，會比較前一款具備更加突出的果味。酸度中等，單寧細膩。在一段時間後會有一些烘烤類，一些咖啡的香氣。尾段會有很明顯的礦石的那種石頭氣息。果味也會逐漸變得成熟。精緻度明顯會好很多。
Calderara Sottana 2015 ：Tenuta delle Terre Nere酒庄的單一園葡萄藤藤齡會在50年以上，這款單一園的藤齡會更老，通常是60—70年。在還沒有倒上這款的時候，我還在享受前一款單一園所帶來的美好，但！是！聞了一下這款後，想要站起來轉個圈，哈哈哈。充沛的成熟水果香氣，迷人又濃烈的花香撲鼻而來，簡直醉人~酸度更有層次，餘味和單寧綿長，這款酒的單寧會比最後一款酒強壯一點。
Prephylloxera 2015 ：最後這款酒其實和Calderara Sottana來自同一個單一園，在2006年後才分離出來釀造。但Prephylloxera的藤齡超過100年，大約在140年左右，是根瘤蚜前的藤，屬於原生根上的歐亞種。在Prephylloxera沒有喝之前，Calderara Sottana的種種迷人表現已經讓我傾倒，可當我的鼻子聞上Prephylloxera時，紅色漿果的果味，濃郁又豐富的花香，強烈卻不帶一點攻擊性，那麼從容又淡定的呈現，酸度猶如海浪一樣層層起伏，餘味驚人的細長，單寧細緻，後段香氣帶著一絲絲豆蔻的香料氣息，那麼的精緻和優雅，讓人折服。這款酒每年中國大陸的配額只有120瓶，真是彌足珍貴，更可貴的是以他這麼優異的品質，水準比肩勃艮第的名家特級園，價格卻如此公道！（趕緊收了一支，要了簽名）
後面兩款酒著實讓我對於這個酒庄再一次著迷，其實Calderara Sottana與Prephylloxera之間更像是頂級香氛和頂級精油的區別，Calderara Sottana會讓你身心愉悅，一直感受到外來的芬芳補給。而Prephylloxera的餘味停留在嘴裡彷彿喝了一口精油般持久，會由內綻放出花香。酒庄不同的酒款之間，那些遞進的驚喜就是那種一直給你更多更多的小精緻。
Marco對於釀酒有著自己的哲學理念，他一直形容自己的酒庄是一個紳士，所謂真的紳士是不需要去刻意、強烈的表現自己的，不用去強調的自己優點，更別說是刻意的賣弄。而是通過自然的接觸，你會能從他的細節展現感受到他是那麼充滿魅力，也許這就是所謂的紳士品格吧。
莊主Marco（左）和飲酒作樂負責人Lisa（右）
Tenuta delle Terre Nere酒庄部分酒款在「飲酒作樂」線下店有售，歡迎來體驗！
線下店地址：溫州市綉山路上堡公寓2幢105（沿街）
下回見！愛你們
飲酒作樂
理性飲酒 · 合理尋歡
TAG:飲酒作樂 |