紅梅吐芳，溫流消雪，寒盡春來迎新年

節氣丨養生丨有機

有機慢生活

作者丨齊傑

國家高級營養師丨食療養生師丨醫學營養專業丨從事健康行業五年

自中國傳統二十四節氣——大寒開始，有機資訊將為您推薦適宜各個節氣的養生知識及養生食材，為您的健康生活保駕護航……

本期二十四節氣專題

【大寒】

《黃帝內經靈樞·歲露論》說：「人與天地相參也，與日月相應也。」因而歲月季節、晝夜晨昏對人體的生理活動與病理變化會帶來一定影響。因此一定要因時制宜，注意不同節下氣候和物候的變化及養生宜忌。

大寒是二十四節氣的最後一個節氣，今年在公曆1月20日到來，表示氣溫寒冷到了極點。大寒雖是一年中的最後一個節氣，但卻是一年「運」、「氣」循環變化的開始，因此，做好大寒時的養生保健是非常重要的。

1

精神：心情舒暢

「暖身先暖心，心暖則身溫」

「正氣存內，邪不可干」

所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。

因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。

要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

四季養生

2

起居：早睡晚起

早卧晚起，必待日光…

此冬氣之應，養藏之道也

「大寒大寒，防風禦寒」

為了順應冬藏，人們在起居上也應注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。正如《黃帝內經素問?四氣調神大論》所說，冬三月，「早卧晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。」

冬天不妨「偷點懶」，日出而作，日落而息，反之，則容易耗損陰精，傷及腎臟，甚至有折損壽命之虞。

另一方面，古語有云「大寒大寒，防風禦寒」，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在「大寒」節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。

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3

生活：睡前洗腳

「寒從腳起，冷從腿來」

「飯後百步走，睡前一盆湯」

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。

「飯後百步走，睡前一盆湯」，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處。

特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

4

運動：日出後運動

「冬天動一動，少鬧一場病」

如慢跑、踢毽子、打拳、散步等

俗話說「冬天動一動，少鬧一場病」。冬季活動、鍛煉對養生有特殊意義。在「大寒」節氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。因此，要注意在室外活動不可起得太早，特別是太陽沒出來之前的空氣質量和室外氣溫都不適宜運動。

冬天的早晨氣溫過低，也是心腦血管疾病的高發時段，因此最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛煉。

此時的鍛煉要有節制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，導致陽氣外泄。

5

食補：固護脾腎，調養肝血

遵守保陰潛陽的飲食原則

冬令進補的好時機

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

宜吃的食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、山藥、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、豆芽、白菜、油菜、菠菜等。切忌粘硬、生冷食物。

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：

一是食補

二是葯補

「葯補不如食補」，應以食補為主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等;偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。葯補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯等。

「大寒到頂點，日後天漸暖。」物極必反，陰極陽生。

看，那傲放的紅梅，吐熱烈的芬芳；而潛藏的溫流，也會融冰消雪，化作迎春的歡樂之歌！

長白山華瑞聯合社野生木耳

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