有了可以潤燥生津的麥冬，冬季天干氣燥再也不怕
麥冬又名麥門冬，主要生長於浙江、廣西、四川等地。《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其「久服輕身，不老不飢」。現在處於冬季，燥邪當令，易傷津液，當下吃點麥冬葯膳可滋陰潤燥、益胃生津。
麥冬的藥用價值
《中國藥典》對麥冬的功效做了以下描述：麥冬性甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。
【功能與主治】
養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
麥冬的營養成分
現代藥理研究也表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。
另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。
Tips
使用麥冬的方法有很多，除了進行煎煮服用藥液之外，最常見的一種方法就是進行泡水服用。這種方法不僅製作簡單，同時也能夠令身體更好的吸收營養物質，一舉多得。麥冬泡水能夠提高身體免疫力，具有養陰潤肺止咳、治療陰虛肺燥的功效。
（具體服用方式可諮詢專業藥師）
麥冬常用搭配
麥冬搭桑葚、生地
功效：養陰清肺、潤腸通便，適用於口乾喜飲、大便乾結等癥狀。
麥冬搭金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海
功效：主治聲音嘶啞、咽喉腫痛、乾咳煩熱、急慢性咽喉炎。
麥冬搭党參、五味子
功效：益氣生津；適於氣陰兩虛之人，能有效緩解氣短、心悸、口乾等癥狀。
麥冬的食療推薦
麥冬燒豆腐
材料：
麥冬20克，豆腐2塊，料酒、鹽、姜、蔥、植物油適量；
做法：
將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗凈；豆腐洗凈，切成2厘米見方的丁，姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。
功效：
滋陰清熱，利尿，減肥，降壓。
烏梅麥冬茶
食材：麥冬100克，烏梅30克，水、蜂蜜適量
做法：
1、將麥冬與烏梅洗凈，烏梅用刀劃開後，將麥冬與烏梅一同放入砂鍋中；
2、加1000毫升水，大火煮開後轉小火不斷熬煮，直至材料煮到爛熟後關火；
3、將麥冬與烏梅撈出後，再用紗布過濾一層，將渣徹底濾去，放涼至40度左右時，按照喜好添一勺蜂蜜調味後即可飲用。
功效：
烏梅與麥冬搭配是一味常見的配方，麥冬配烏梅可酸甘化陰，生津止渴效力顯著，外感所致的肺胃津傷渴甚或內傷而見的胃熱津傷消渴，均可選用。
參麥豬肉湯
材料：西洋參20克、麥冬15克、豬腱200克、姜3片；
做法：材料洗凈，加水2500毫升煲2小時；
功效：清補益氣、潤肺生津。適合氣陰兩虛之人食用。
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