這種紅豆不但補血,還高纖維,幫助預防糖尿病,跟蓮藕煮湯很美味
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01-23
蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯,蓮藕有健脾開胃的功效,加入紅腰豆、豬骨一起和蓮藕煲湯,不寒不燥、補血潤膚。尤其適合貧血及婦女產後食用,對婦女產後血虛、乳汁分泌不夠均適合。
很多不了解紅腰豆的朋友會誤認為紅腰豆就是紅豆,實際上,兩者是不同種類的豆子,在形態上即可分辨。紅腰豆具有補血益氣,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗輻射的功效,能預防糖尿病、潤腸通便,而且它不含脂肪但含高纖維,胃口不好的人可以在平時吃一些紅腰豆,也有利於增加食慾。
【材料】:蓮藕 2節、紅腰豆 40克、豬骨 500克、姜 2片、鹽 適量
【做法】:
1、紅腰豆清洗後浸泡2小時;
2、蓮藕洗乾淨去皮切塊;
3、將豬骨頭洗凈飛水,放入涼水中,大火煮開沸滾2分鐘;
4、然後撈出來瀝干水待用;
5、鍋中加適量清水,加入豬骨、蓮藕和薑片和泡好的紅腰豆,連同泡豆的水一起倒進去;6、大火煮開後轉小火煲1個半小時,出鍋前放適量的食鹽調味即可;
【小提示】:紅腰豆不宜煮爛,一定要用水提前浸泡2個小時再煮;
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