糖友該如何選擇奶製品？附奶製品的升糖指數表

牛奶是非常適合糖尿病人的一種飲品，含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病人提供多種營養成分，但對血糖和血脂的影響又不大。然而市面上的牛奶品種那麼多，糖友喝哪種比較合適呢？

糖友們該選全脂牛奶，還是脫脂牛奶？

脫脂奶和低脂奶是原料奶經過脫脂工藝得來的奶製品，其脂肪和膽固醇含量大大降低，但其脂溶性維生素如維生素A、維生素E等的含量也降低了，其他營養成分變化不大。

全脂奶的脂肪含量在3%左右；

低脂奶脂肪含量在0.5%-2.0%左右；

脫脂奶中脂肪含量低於0.5%。

而對於肥胖或喝奶較多的糖友、合併心血管疾病的糖友，建議選擇脫脂或者部分脫脂牛奶。對於有乳糖不耐受癥狀的糖友，可以選擇低乳糖奶。

糖友們喝牛奶要注意什麼？

糖尿病患者在膳食平衡的基礎上，每日可飲用250-500ml牛奶。每天飲用牛奶的時間可因人而異，如在早晨飲用，應同時進食穀類食品，不但可以營養互補，還可以讓營養成分充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚睡前作為分餐飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的熱量。

糖尿病患者不能把奶當水喝，由於牛奶屬蛋白質類食物，大量進食可使蛋白質攝入增加，使其所佔每日總能量的比例過高，增加腎臟負擔，為將來併發症埋下隱患。當糖尿病患者被查出有腎臟併發症或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由營養師作科學計算後再飲奶，不可隨意飲用，否則會加重病情。

講完了牛奶，我們再來一起看看酸奶。

酸奶是牛奶加入特定的菌種發酵而成，除了乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分與鮮奶差不多。每100克酸奶中含有約2.5克優質蛋白質，其比例適宜，易於消化吸收。酸奶中的乳酸能夠減緩胃排空速度，有助於控制餐後血糖。糖友們可以選擇一些不加糖，或無蔗糖的酸奶，這樣升糖指數會比較低。

因為酸奶中將乳糖轉化成了乳酸，所以對喝牛奶過敏的人，喝酸奶就最合適不過。酸奶適宜於乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和兒童等。

糖友們喝酸奶時要注意什麼？

喝酸奶之前，要先看配方表。如圖所示，12% 的碳水化合物可視為它的含糖量。

一般來說，酸奶放在兩餐之間作為加餐最合適。糖友們也可以在喝完一種酸奶後，查下餐二血糖，看看升糖速度如何，這樣就能確認自己能夠否喝這種酸奶了。由於無糖酸奶口味不佳，在超市很難買到，糖友們如果想喝無糖酸奶，不妨自己動手做哦！

奶製品的升糖指數表

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