大寒節氣不怕冷，養生食譜推薦給您！

大寒歷來是保健養生的重要時期，民間自古即有流傳「大寒大寒，防風禦寒；早喝人蔘黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」的說法，由此可見一斑。這段時間的天氣時而寒風刺骨，時而暖意融融，氣溫猶如坐過山車般上上下下，大多數上班一族又迎來了一年之中工作最繁重的時候，在這個冷熱不定大寒時節，我們應該如何養生呢？

說到冬季進補，很多朋友總覺得很麻煩，有沒有一些簡單的方法呢？來試試進補食譜吧！在每天做的家常菜中，添加一兩款進補的菜，就可以達到營養滋補的效果了。下面是我們推薦給大家的五款進補食譜，可以驅寒暖胃，幫助大家健康過冬。

白鬍椒煲豬肚湯

功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。

做法：

1.購買豬肚一隻，反覆用水沖洗凈；

2.把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；

3.然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可；

4.湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油即可。

紅杞田七雞

材料：枸杞子15克，三七10克，母雞1隻，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

做法：

1．活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。

2．雞入沸水鍋內焯去血水，撈出淋干水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內；

3. 把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；

4. 再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。

溫暖提示：補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經、產後血虛者均可食用）。

炒雙菇

材料：水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

怎麼做：

1．香菇、鮮蘑洗凈切片；

2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；

3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

本文中部分圖片源於網路，但由於時間原因，我們未聯繫到作者，如有侵權，請與我們聯繫，我們會第一時間處理。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！