客家民間俗語，冷水泡茶慢慢來
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01-24
語意：指事情要慢慢來。又因冷水泡不出傳統習慣的濃茶味，借指事情缺乏味道、生趣。
客家茶文化最獨特之處在於採茶調、採茶戲以及擂茶的廣泛流行。茶山上種茶、採茶，作坊里炒茶，街市上賣茶，院子里泡茶、擂茶、喝茶，山歌中唱茶，戲劇里表演茶……茶香、茶韻十足，茶情、茶意濃郁。
梅州興寧客家山歌唱道：「妹子唔嫌阿哥窮，阿哥好比月月紅；總愛兩人情意好，冷水泡茶慢慢濃。」
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￥12.90人生如茶，人與人之間的關係正如茶和水，多半需要冷水泡茶的方式，來升華彼此之間的情感。通過時間慢慢地磨合，相互之間越來越融洽，心靈的距離因此越來越近。
只要情真意切，陌生人可以變成朋友，心有靈犀的青年男女可以成為戀人，結為夫妻。所謂「好事多磨」，冷水泡茶不是無味，而是需要慢慢守候，才能品嘗到其中濃濃的馨香以及由此帶來的情趣。
寧都茶籃燈一曲山歌調《十轉來》唱道：「一轉來到細妹家，手提茶壺泡細茶；冷水泡茶茶冇濺，（尖尖花開四季花兒開），喝到肚中開鮮花。」冷水泡茶沒有開水沖泡來得快，沒有水花一衝濺下去便可聞到茶香那麼直接，但越來越濃的茶味卻叫人越發心花怒放。
等待是一個過程，也是生活的一種基本態度。靜心喝茶，修身養性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主，時下卻開始流行的「冷泡茶」，以冷水浸泡茶葉飲用。專家研究發現，冷水泡茶能夠讓茶葉中的咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，從而對人體健康更具保障。（客家阿哥）
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