臘八粥不能亂喝，「私人訂製」才營養又好喝！快看你適合哪款？

明天就是臘八了

你還記得那句諺語嗎

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年

記憶里的臘八

就是那碗熱氣騰騰的臘八粥了

外面天寒地凍的歲末

在屋裡喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥

身上立刻就暖和了起來

整個人也就精神了

臘八粥保持了五穀的最完整屬性

不僅營養全面

而且熱量比較低

你知道嗎

不同的人群

熬臘八粥

也是有不同的講究的

糖友

可以加點薏米、燕麥

這些少放：大米、小米。

推薦放點：薏米、大麥、燕麥。

薏米、大麥、燕麥相對大米、小米來說，升糖指數是比較低的。含高升糖指數食物的飲食會提高糖尿病、心臟病的患病率。

糖友要這樣熬粥

澱粉顆粒在水和熱的作用下，有不同程度的膨脹，有些澱粉顆粒甚至破裂並分解，變得很容易消化。所以煮粥時間越長，粥的升糖指數就越高，對血糖影響越大。

所以糖友在熬臘八粥的時候，煮粥時間要縮短一些。

血脂高

用榛子代替大棗

這些少放：葡萄乾、大棗、桂圓等。

推薦放點：榛子、核桃、開心果等。

對於血脂偏高的人來講呢，也要少吃含糖較高的食物。

因為每天糖攝入超標的話，都會在胰島的作用下，以脂肪的形式儲存下來，也會加重血脂的負擔。

消化弱

加點胡蘿蔔、山藥

推薦放點：茯苓、薏米、山藥、胡蘿蔔。

消化功能比較弱的人呢，應該去選擇一些能夠很好的促進消化道蠕動的食物。

比如說對於健脾功能比較強的茯苓、薏米呀，還有山藥等食材，那麼這樣的食材放入到臘八粥當中就能夠促進消化。

還有，被老百姓叫做小人蔘的胡蘿蔔，也可以加入到臘八粥裡面進行熬煮。這樣熬出的臘八粥還有健脾益氣的作用。

孕婦

粥里加點粗糧、豆類

這些少放：大棗、葡萄乾、粳米。

推薦放點：花生仁、大豆、黑豆、青豆。

孕婦喝臘八粥的時候呢，還是應該控制一些高能量食物的攝入量。比如大棗、葡萄乾、粳米要控制量。

對於孕婦來講呢，懷孕後期，准媽媽需要的熱量、營養素有所增加，應當喝一些富含鈣、鐵的粥。

糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、中都含有較豐富的鈣和鐵，比較適合孕婦食用。

小朋友

營養均衡就行

對於兒童來講，要特彆強調一點，一定要做到食物的均衡搭配。

因為對於處於生長發育期的兒童，相對來說，食物種類越多起到的蛋白質的互補作用也會越強一些。

所以對於兒童臘八粥的食材選擇沒有什麼特別的講究，做到食物均衡、多樣化就可以。

你有沒有小時候喝臘八粥

被家長攔住

不讓放糖的經歷呢

有就對了

那是對你好

盡量別放糖，還有補品

香香的臘八粥，要是在配上一勺糖，那味道簡直…

行了，快醒醒吧，少吃點糖吧！

盡量別放糖

首先，盡量不要為了增加口感而往粥裡面再去加入糖。

過量吃糖也會引發肥胖、癌症、糖尿病還有心血管疾病，所以控糖也是國家發布的「2017－2030國民營養計劃」的一部分。

注意食材互補

其次就是在食材選擇上呢，一定要注意蛋白質的互補，比如說穀物和堅果類應該合理搭配。堅果類油脂含量比較高，可以起到較好的禦寒作用。

少放補品

最後呢，不要過分的去追求所謂的一些有大補作用的食材。

比如人蔘、西洋參，或者其他補品。因為如果體質不合的話，這些補品可能會起到適得其反的作用。

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