豬蹄這樣做才喜慶，顏色紅潤又美味，年菜就要紅紅火火的

再有1個月就要過新年，要準備各種年菜了，而豬手這食材意喻發財手，大過年的絕對不能少，今天介紹的做法是用南乳燜豬蹄。南乳又叫紅腐乳、紅方，不是平常見到的腐乳，味道帶脂香和酒香，而且顏色是比較紅的，所以燜出來的豬蹄顏色紅潤，非常誘人，用來做年菜最適合不過了。

做法很簡單，只需要一隻電飯鍋就行了，廚房小白也可以試試哦~

南乳又叫紅腐乳、紅方，跟一般的腐乳味道不太相同，它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。

【材料】：豬蹄 1隻、花生 30克、姜 4片、南乳（紅腐乳） 4塊、料酒 1勺、老抽 2、生抽 2勺、冰糖 適量

【做法 】：

1、花生提前用水浸泡一段時間；

2、水中放少許的料酒、蔥和薑片。豬蹄放進鍋里大火煮開2分鐘，去除身上的血水；

3、撈出來瀝干水待用；

4、南乳（紅腐乳）用勺子壓碎，然後倒入老抽、生抽和料酒攪拌均勻調成料汁；

5、將處理好的豬蹄放進電飯鍋里，放4片姜進去，然後倒入攪拌好的調料；

6、攪勻使豬腳都上色，倒入花生，連浸泡花生的水一起倒入；

7、最後放入冰糖，按下煮飯鍵，跳鍵後再按一次即可；

盛碗出來，紅紅火火的有食慾又喜慶！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！