他們在沙漠里烤披薩，排隊一小時也吃不到

據英國BBC報道，沙漠被很多人形容為不毛之地，但惡劣的生存環境也為生活在這裡的人們提供了一個「天然廚房」。生活在摩洛哥撒哈拉沙漠地區的柏柏爾人（Berbers）就經常在沙漠里烹制各種美味佳肴。最重要的是，他們不依靠現代社會的各類廚具，所有的一切都取材於沙漠。

在這些靠天然烹制的美味佳肴中，一種叫「Madfouna」的麵包餅尤其受到柏柏爾人的喜愛。傳統意義上，這種麵包餅是在沙坑或泥爐中烤制的，長期以來，一直是很多游牧民族的主食，由於烤制之後，麵包餅外觀很像披薩，因此也被當地人稱為「柏柏爾披薩餅」。

這種麵包餅的主要配料包含了麵粉、鹽、酵母和橄欖油等，每個家庭會根據自身的口味，烤制不同的麵包餅，一般的游牧家庭會在麵包餅中加入牛肉、堅果、雞蛋和洋蔥。

通常情況下，他們在做的時候，一般會先挖掘一個土坑，在坑裡面點燃一堆小火，用於加熱坑上的石塊，等到了一定溫度之後，會將麵包餅放置在石塊上烤制，然後用沙子覆蓋在上面即可。

烤制完成之後，麵包餅與明火直接接觸的地方會被燒黑，這個時候需要用刀將燒焦的地方刮掉，直到最後，整個麵包餅會被分割成很多塊。

當然，並非所有的家庭都會直接在戶外烤制，他們會選擇更加傳統的方法，在泥爐中烤制。這實際上需要一個非常好的通風環境。

幾乎每個家庭都有屬於自己的麵包餅配方，有的選擇在麵包餅中加入雞肉、牛肉和羊肉，也有的家庭會選擇加入杏仁和腰果等，不可否認的是，無論加入什麼配料都非常美味。

在如今很多撒哈拉小鎮里，這種麵包餅也非常常見，鎮上的生活比在沙漠里快，這樣導致人們對快餐需求不斷增加，毫無疑問的是，「柏柏爾比薩餅」是他們的首選。而在一些餐館裡，人們通常需要排隊一個小時，才能享受到這種美味。

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