明天臘八吃咸還是甜？不如學女王喝這些長壽黑暗粥！
明天就是臘八節，小夥伴們泡好大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米、黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆、紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果...了沒？
臘八粥的甜咸大戰
喝了那麼久的臘八粥，圈哥才發現不同地區的臘八粥也有甜咸之分——北京的甜，陝西的咸，浙江的甜，河南的咸，山西的甜，甘肅的咸，江蘇、四川、山東的...一會兒甜一會兒咸。
甜臘八粥
代表地區：北京 天津 山西
甜臘八一派一般用料以米、豆、棗三者為主，煮法也考究。還有的偏重美容養顏，會再加如蓮子、百合、桂圓肉、龍眼肉、紅棗，都有健脾開胃、補氣安神的食療功效。
咸臘八粥
代表：甘肅 安徽
鹹味兒的臘八粥也是會加五穀的。除了五穀外還會加蔬菜和肉，如蘭州、白銀城市地區，他們用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成， 安徽徽州的臘八粥，會放當地的干豆角，長長的一根，寓意長壽。也正是因為加入了乾菜，鹽也就成了主味。
甜咸只在一念間
代表地區：江蘇 山東 四川
江蘇地區的臘八粥，一般會加茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。 如果想吃鹹的，加入青菜和油就行。
山東「孔府食制」記載中的臘八粥，分兩種口味。甜粥用料豐富還點綴了雕刻成各種形狀的水果，專供孔府主人及十二府主人食用。而用大米、肉片、白菜、豆腐煮成的另一種粥，則給孔府里當差們。
而四川地區的粥味道就更多了，光成都的臘八粥就有18個品種、26種味道，除了甜咸還有麻辣的。除民間常用的八寶穀物外，還有枸杞、金橘、蜜餞、紅棗、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮子、紅糖等16種食材。
不走尋常路的臘八風味
代表：寧夏 河南 青海 陝西
寧夏做臘八粥，會加當地特色的『麥穗子』，加上用黃豆，扁豆，紅豆，蠶豆，黑米，大米，土豆煮成的粥上。出鍋之前還會加入蔥花油，口味特別。
而河南和青海不是吃粥，而是飯。河南是鹹味的臘肉臘八飯，青海吃新碾的麥仁與牛羊肉一起煮的麥仁飯。
華北地區還會做「臘八蒜」，就是在密封的罐子里拿醋泡蒜，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。泡出來的醋再到大年初一吃素餃子。有「素素凈凈」的意思。
而安徽省黟縣地區會做臘八豆腐吃。「臘八豆腐」平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。
陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥，而是來碗油潑臘八面。 以面和各種豆類（紅豆為住）為原料，做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的麵條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麵。同時熟油將蔥花爆香，面煮好後將蔥花油潑入鍋中。
有木有小夥伴臘八吃冰的？據說吃掉臘八前一天凍得冰，來年不怕肚子疼......
英國的黑暗「粥」
而英國的粥......除了向中國學習的大米小米粥（congee）外，還有這兩種粥：Müller Rice和麥片粥（porridge）。
Müller Rice
Müller UK & Ireland是一家英國與愛爾蘭的食品公司，其母公司為德國Unternehmensgruppe Theo Müller。它家的Müller Rice也叫大米布丁，有著酸奶的外表，屬於「甜點」但舀一勺能看到大米。別的品牌的奶製品基本沒有Müller Rice這樣的「酸奶粥」產品，也深受腐國小夥伴們的喜愛。
口味也很多，有原味、青蘋果、覆盆子、香草、草莓等。富含膳食纖維和鈣、每100g約110卡路里，據說原味的營養成分最高。
麥片粥
麥片粥對圈哥來說，是一種吃起來相對沒什麼胃口、看起來很「健康」的食物......麥片的種類也比較多，有直接就是燕麥片的、有做成餅乾形狀的穀物，也有的像線團，也有的像小薯片。
據說女王陛下最喜歡吃的就是Kellogg』s Special K。為了慶祝女王91歲時打破了維多利亞女王的「超長待機」記錄，Kellogg』s Special K還特地出了特別款。
超市裡一般可以買到兩種燕麥片，一種是即食麥片、一種是生麥片，還有的會細分無麩質麥片Gluten Free。生的燕麥片就需要在湯鍋奶鍋里煮一下。
麥片粥就是將它們和牛奶或者酸奶泡在一起，牛奶可以加熱。覺得難以下咽還可以加蜂蜜（有的即食燕麥是蜂蜜味的）、葡萄乾等各式水果或者堅果。
不過這樣的麥片粥也是健康的代表。instagram曾颳起過一陣「麥片早餐風」，讓這樣枯燥的麥片粥忽然賞心悅目了不少。
英國兄妹13人共活1073歲
長壽秘訣：早晚都喝燕麥粥
《每日郵報》在也曾報道過，自稱靠「早晚各一碗燕麥粥」長壽的愛爾蘭Donnelly一家，還在去年以13人共1073歲打破了吉尼斯世界紀錄。
Joe這一代共有16個孩子，如今還有13個在世，其中，年齡最大的Sean今年93歲。(圖上的人員還有：Maureen92歲，Eillen90歲，Peter87歲，Mariread86歲，Rose85歲，Tony83歲，Terry81歲，Seamus80歲，Kathleen75歲，Leo71歲。)
長壽家庭DONNELLYS的日常飲食：
早餐：上午7點
燕麥粥配自家制果醬
午餐：下午1點
來自農場的當季蔬菜，有時候加雞蛋，自家制麵包，茶
晚餐：傍晚6點
雞蛋，湯，來自農場的當季蔬菜，自家制麵包，水果。
自家養的動物的肉則是周末的獎賞。
夜宵：晚上10點
燕麥粥，可選蘋果果醬
點心：蘋果，麵包和茶
燕麥的確好處多多。它有著極其豐富的膳食纖維、蛋白質。對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助的療效，還可以降低膽固醇，養胃，對老年人增強體力，大有裨益，對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
而根據科學研究表明，一碗燕麥粥真正的益處來自一種叫做「倍他葡聚糖」的可溶性纖維。這種纖維在其他穀類如大麥和黑麥里也有，但在燕麥里含量最高。
它會在腸道形成一層厚厚的膠狀物質，給人帶來飽腹感和滿足感，從而降低人的食慾。它同時還能帶來其他的健康益處，比如補充腸道里的有益菌，從而有助於提升免疫力、降低膽固醇，甚至可預防癌症。
倫敦大學學院醫學部的首席研究員喬治·格林布爾博士說，「這跟服用斯達汀一類的藥物帶來的功效可能差不多，」然而，跟斯達汀藥物不同的是，喝燕麥粥不會有副作用。
而哈佛大學一項長達14年、針對10萬人健康狀況的研究顯示，那些攝入粥等全麥類食物多的人，患上心臟病等許多疾病的幾率要小。研究人員甚至說，定期攝入全麥類食物能延長壽命。
格林布爾博士也認為「如果每個人都喝燕麥粥，能大大降低罹患心臟病甚至腸癌的幾率。」
不過在喝燕麥粥的同時，也要注意糖的攝入量。英國營養學協會發言人艾斯琳·皮戈特告誡，喝太多燕麥粥，「可能會適得其反」。 她還補充道：「如果要往粥里加糖或者蜂蜜的話，一定要確保適量，不然的話，你可能會把一頓健康早餐給『毀』了。」
今年臘八，你打算喝什麼粥呢？
（英倫圈綜編，編輯：顆粒，參考：每日郵報、百度百科、百度貼吧、Instagram維基百科、新浪微博等，圖片均來源於網路，轉載請註明。）
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