速食麵致癌還有毒是真的嗎？看完這個你就知道真相了

速食麵因其便利、美味和不同的口味選擇一直深受很多人的喜愛。尤其在「懶癌」發作的時候，速食麵絕對是填飽肚子的「法寶」。近日，關於「速食麵致癌、還會中毒」的傳言又重出江湖，對速食麵是否有營養的爭論也一直存在。但事實上速食麵真的有那麼多危害嗎？我們還能不能吃？我們來看看真相。

之前有很多報道稱，速食麵食品添加劑很多，常吃會嚴重致癌！但是專家後來驗證，速食麵屬於乾燥食品，水分含量極其低，微生物基本不能生存，所以不需要添加食品添加劑。

大多傳言說速食麵致癌主要是由於速食麵生產過程中會產生一定量的「丙烯醯胺」，而丙烯醯胺被世界衛生組織國際癌症研究機構列為「可能致癌物」。實際上速食麵中的丙烯醯胺的確存在，但是「量」遠遠達不到對健康造成危害的劑量。和糖炒栗子、炒年糕等食品相比，速食麵中的「丙烯醯胺」含量還是相當低的，並不會有「致癌」的風險。癌症是多種因素（遺傳、飲食、生活習慣、外界條件等）共同導致的，並非傳言所說的如此簡單。

食用速食麵雖然沒有傳言中所說的那樣可怕，但是切不可過量長期食用。一是，速食麵營養單一，以白領等一些職業為例，經常單純食用很容易造成營養不良。二是，速食麵高鹽、高油、重口味而且能量高，經常食用很容易導致高血壓、肥胖等慢性疾病。對於正在生長發育的兒童而言，這類重口味的食物還會影響其味覺的發育。

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