吃蘑菇之前，少這個步驟營養就都浪費了，快轉給身邊人

俗話說得好，「要想身體好，菌湯是個寶」，「蘑菇上市，醫生無事」。蘑菇不但味道鮮美、營養豐富，而且還能增強免疫力、預防感冒。中老年人每天吃一點蘑菇，還可以預防動脈硬化、保護心腦血管。

其實下鍋煮蘑菇之前，大多數人少一個步驟，那就是下鍋之前曬一曬，更補鈣！美國生化與微生物學學會在波士頓年會上宣布了一項最新研究發現：蘑菇是維生素D的重要來源，如果烹飪鮮蘑菇之前將其在陽光下晒晒，那麼其補充維生素D的效果堪比維生素D補充劑。

現在生活中我們可以輕鬆購買到的茹類食材有很多，大家是否知道不同茹類食材的營養價值有哪些不同、如何烹飪能吃出蘑菇最好的味道呢？一起來了解一下吧。

香菇：菇說到香菇，必須要說它的香菇素、維生素D。香菇素：能提高心臟病病人的免疫力，降低有害膽固醇，預防動脈粥樣硬化，因此，對心血管系統有良好的保護作用。

平菇降脂：平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。

猴頭菇養胃：猴頭菇，可以通過降低胃酸來保護胃黏膜，能緩解一些由胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸過高等引起的胃部不適，是個養胃的好食材。

杏鮑菇降血糖：既能降低餐後血糖，保護血管，又具有抗癌、潤腸以及美容等作用。

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