這道菜常吃功效強大，能瘦身排體毒，整個人的身體變得神清氣爽
西芹養分豐厚，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等養分物質，但最緊張的是，它含有大量膳食纖維。西芹中的膳食纖維屬於不可溶性纖維，這種物質最主要的作用便是促進胃腸道蠕動，加速食品通過胃腸道的流程，減少吸取，別的不可溶性纖維進入大腸後，會與大腸中的水分結合，到達軟化大便、防治便秘的作用，宿便也就因而排擠體外。別的，不可溶性纖維還能促進血液循環，帶走大量油脂，到達減肥瘦身的作用。除了能夠排擠宿便，西芹中的礦物質鉀元素還能減少體內水分集合，改善水腫景象，讓你看起來更瘦。
西芹蝦仁
配料：
西芹150克、紅蝦仁200克、胡蘿蔔50克、蒜5克、食鹽過量、食用油過量、生粉過量、生抽過量、料酒過量
烹調步驟：
1.預備好食材：西芹、胡蘿蔔、蝦仁、蒜。
2.蝦仁凍結，沖洗潔凈，沖洗時候能夠加點生粉，能去除粘液；然後用到在蝦背切一刀，剔除殘餘的蝦線。處置好的蝦仁，參加過量的鹽、生粉、料酒，腌5分左右。
3.胡蘿蔔切成厚度盡量相同的片，用模具摁出花的圖案。
4.西芹剝掉外層老去的纖維，沖洗潔凈，斜刀切小段。
5.蒜用刀背拍一下，去除外套。
6.炒鍋中參加過量的食用油。油熱後參加大蒜，小火翻炒出香味。
7.參加蝦仁，中火炒到蝦仁散出香味後，就關火，盛出備用。
8.炒鍋重新下油，油熱後參加西芹，大火翻炒2分鐘。
9參加胡蘿蔔，持續炒一分鐘。
10.參加蝦仁，拌勻。
11.出鍋前調味，參加過量的鹽和少量的生抽，翻炒平均後就能夠出鍋了。
12.鮮味健康的西芹炒蝦仁就做好了。
菜譜小貼士：
1.沖洗蝦仁時候，能夠加點生粉，能去除粘液；2.比較老的西芹需求去除外面的一層老的纖維，吃起來口感更好。
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