徐博士，蜂蜜能吃么？
徐嘉博士
嚴肅科普
盡量有趣
經常被問到：「徐博士，蜂蜜能不能吃？」及類似的問題。
這時我會感到很無奈，因為我從不替別人做決定，這是對他人權利最起碼的尊重。我也無法幫你做決定，因為我不了解你內心的價值體系。
你需要根據自己的價值體系判斷一樣食物能不能吃，然後決定吃不吃。
我能夠做的，僅僅是提供一些（健康飲食的）資訊。希望這些資訊對你的膳食選擇有幫助。僅此而已。
作為健康飲食的推廣者，除了主要分享原始科學數據以外，我偶爾還會提到，根據現有的資訊，我認為什麼是最健康的飲食。
聽了之後，能不能做到，能做到多少，是你的事。
所以如果聽了我的分享或者讀了我的文章之後，你收穫了什麼利益，真的與我無關。要感謝自己，我沒有「功德」。
01
蜂蜜到底算不算素食？
我知道你要問什麼。你想問：「蜂蜜到底算不算素食？」
這個問題我可以回答，但是沒想像的那麼簡單粗暴能說得清。這要看你認為自己是哪一類素食者。
每個人吃素的原因五花八門。為了方便討論，我們根據共性把這些原因分分類。
每一類素食者面對同一個問題，比如「蜂蜜是不是素食？」，心裡會有不同的反應。
如果你是健康素食者，你在意的是，吃了蜂蜜對我的健康加分還是減分？
如果你是環保素食者，你可能在想，蜂蜜的環境代價有多大？
如果你是道德素食者，你關心的是，獲取蜂蜜的行為，有沒有侵害到蜜蜂的權益？
如果你是宗教素食者，你的腦子裡可能會問，在經典中有沒有關於蜂蜜的論述？或者，等等，我去問問我師父……
如果你是靈修素食者，你可能會擔心，吃了蜂蜜會不會干擾我的磁場，拉低了我外星人的能量？
如果你是個跟風的素食者，你的思路是，我吃了蜂蜜，別人還會覺得我是個素食者嗎?
如果你是個不得已的素食者，你大概就沒有糾結了。
可見，從不同的角度出發可能會出現不同的判斷。具體到個人，你可能從多個角度去考量這個問題。
02
健康素食者
健康素食者考慮的是食物對維持生命的作用。他們對食物的培育、生產和製作方式很關心。
食物是不是有機種植出來的？有沒有污染物？
食物裡面是否有添加物？油鹽糖是不是很多？
是否烹飪過？是否過度加工過？加工過程中損失了什麼營養素，食物的特性有什麼改變？
我們的生理結構適合吃這種食物嗎？吃了後會不會影響我的身材、膚色、體味？
健康素食者面對肉類會聯想到動物的屍體，感到噁心。
另一些人會感到停肉如同戒煙，明知不好，但是不容易戒除。
從健康的角度，蜂蜜的成分是果糖，還有少量的微量營養素，以及可能存在的污染物，如農殘、環境毒素。蜂蜜幾乎不含動物蛋白和動物脂肪。
03
環保素食者
環保素食者關心的是食物選擇對自然環境和地球生態圈的影響：
食物生產、加工、運輸和保存過程中是否消耗大量能源，排放大量溫室氣體？
食物的生產過程會不會對土壤、水源、空氣造成長遠或近期的污染或負擔？
食物在生產和消費過程中是否產生一次性的廢棄物或其他浪費？
食物的生產是否對其他物種的生存以及整體生態環境造成破壞？
從環保的角度，蜂蜜不是塑料袋，也應該不會產生更多的溫室氣體。就是人工養殖有可能會影響物種的多樣性。
如果蜂蜜貴了，蜜蜂減少了，可能意味著生態環境的惡化。
04
道德素食者
道德素食者的出發點是動物權益和社會公正。他們關心，我們的愛心和良心能否允許我們把動物當做食物。
我們有沒有平等地對待其他眾生? （比如人和動物的平等，寵物和牲畜的平等）
我們有沒有剝奪他們的生命和選擇的權利？
我們有沒有充分尊重一個生命？
享用這份食物會不會導致其他人或動物的痛苦，甚至侵害到他的生存權利？
圖中的孩子說：為什麼你用我的食物餵養你的牛排？
這類素食者不僅僅不吃動物製品，也不參與任何造成直接或間接傷害的行為，如不穿皮草、不去動物園、不用進行過動物實驗的化妝品。
他們發出的信號是「動物是我們的朋友，別吃朋友。」
所以從道德素食的角度，蜂蜜不是素食，因為我們在和蜜蜂爭奪食物。
05
宗教素食者
宗教素食者的出發點也包括慈悲，還有因果報應、還願迴向、和降低慾望的因素。
宗教增加了戒律的監督。所以關於一種食物能不能吃，宗教素食者傾向於從經典里找答案。
佛教、道教、基督教、伊斯蘭教、印度教、猶太教…… 絕大多數宗教都把不傷害或不殺生放在戒律的首位。
所以各種宗教都有素食的一面，但是對經典的理解不同造成了現實生活中踐行的不同。比如雖然很多基督教信眾吃肉，但是美國的復臨安息會和衣索比亞的東正教都提倡素食的基督教分支。
有時候素食不局限於避免動物性食物。比如佛教不把五辛歸入素食；印度的耆那教除了不吃五辛，根類食物也在禁食之列。
因為不同宗教之間的差異，對蜂蜜的態度也不一樣。根據耆那教的規矩，蜂蜜不是素食。其他宗教好像沒有禁止。
不過如果慈悲是所有宗教的共同理想，我個人認為真正的宗教人應該不吃蜂蜜。
06
靈修素食者
靈修素食跟前面提到的幾種素食都有相通之處。真正的靈修者追求萬物一體的體驗。他們認為，不論是健康、環保、道德還是宗教都是從不同的方面闡述同一件事。所以對健康好的，對環境、良心或戒律應該同樣好。
因為他們更追求超意識的感知，所以對食物的特性很講究。
在吃的問題上，他們強調對自然的敬畏、謙卑、感恩，以及食物的品質對「磁場」和「修行等級」的影響。
比如，很多靈修者選擇生食、果實甚至斷食辟穀的飲食方式。因為他們發現，這些方式能夠使他們更容易和萬物連接。
再比如，瑜伽修行者強調吃「悅性」食物，避免「變性」和「惰性」食物。很多瑜伽修行者認為蜂蜜屬於惰性食物。
07
跟風素食者
有些人說素食者是跟風，是行為藝術，其實只有很少部分素食者這樣。
這類人吃素的目的是要打造一種與眾不同的感覺，展示一種獨特的氣質，其實內在不一定真的認識到素食的價值。有時他們會模仿某些明星。因為某某明星吃素，他們也吃素。
素食明星黃俊鵬
有一句英文諺語：「Fake it until you make it.」
先假裝，直到你變成了真的。
所以跟風素食者也構成重要的素食群體。他們屬於「在路上」的人。時間到了，他們會找到自己的定位。
因為暫時沒有關於素食的價值取向，他們吃不吃蜂蜜往往取決於他們所跟隨偶像的選擇。
07
不得已素食者
顧名思義，不得已素食者是不得已才為之的。所以他們吃不吃蜂蜜也只受限於供給。
比如某些饑荒戰亂地區吃不到動物製品，能吃飽肚子就不錯了。
但是往往這種被動的素食會使他們養成長期的習慣，甚至成為終生的素食者。
你可能好奇，我吃不吃蜂蜜？
我是個純素食者，不吃任何動物性食物，不吃蜂蜜。不穿皮草或使用任何動物製品，不支持動物表演。
這是我的紅線。
外出不得已會吃到精米精面和植物油很多的東西。我知道這不健康，但是有時無法避免。
有沒有人要跟我一樣？
不管出於哪種原因，素食已經成為當今世界的大趨勢。
很多人預言素食可能成為今後的主流飲食方式。
谷歌趨勢搜索「素食」的結果
但是各種素食選擇之間的差異給食物供應商造成了很大的挑戰。到目前為止，飛機上的餐食選擇還是「雞肉，還是牛肉？」其中一個原因是各種素食之間不能統一。
其實這也不難。
如果我們堅持減法原則，減掉所有可能造成選擇矛盾的食物，那麼剩下的將是一款統一餐食，不但所有素食者都可以享用，非素食者也可以接受。
這對飛機、火車上的餐飲服務都將是一個革命。
希望有一天乘務員的午餐問候語改為「素食，還是非素食？」
圖文：徐嘉
編輯：閃耀
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