原來你是這樣的紅酒

紅酒，一種神奇的液體，讓人們在享受醇烈口感的同時，兼有抗癌，美容，抗衰老的神奇功效，和其他酒精飲料不同的是，喜愛紅酒的大多為女性，這也和它獨有的紫紅色相符，高貴、典雅，又不失性感。

按顏色來分，紅酒大致分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒，粉紅葡萄酒，紅葡萄酒在釀製時將葡萄皮與葡萄肉同時壓榨，酒中含有葡萄皮中的紅色素，呈紅色，白葡萄酒則是將葡萄去皮後進行釀製。

紅酒的成分是複雜的，其中80%左右是葡萄果汁，糖分發酵而成的酒精約佔10%~20%，其餘物質多達1000種，一些其餘的重要物質，如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等，雖佔比不高，卻是決定紅酒優劣性的重要因素，高品質的紅酒既是以上成分的組成平衡，使飲用者能體會到極致的口感。

說到紅酒，就不能不說一下義大利，古希臘人把義大利稱為葡萄酒之國，義大利的葡萄酒歷史也是相當久遠的，西塞羅、凱撒大帝都曾沉迷於葡萄酒之中，甚至於羅馬士兵去戰場時，武器和葡萄苗是必帶的兩種物件，打下領土後，就在上面種葡萄，由此可見其對紅酒的痴迷程度。

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