為什麼喝紅酒使用的器皿也那麼講究？原來如此

曾經有這樣一個人，到某著名的酒庄去飲酒。當其試圖用自己手中一次性的塑料杯子來試紅酒時，被酒莊主人當即勇猛而又堅定地一把奪下。酒莊主人認為，使用一次性塑料杯來盛放他長年珍藏的紅酒，完全是對紅酒的一種褻瀆，也是對他人格的侵犯。酒莊主人毋庸爭辯地給那個人換上了高腳葡萄酒杯。看了這段，很多人就在想，還真不能亂使用酒杯來飲用紅酒。如果犯了這麼低級的錯誤，原先在別人眼裡的高貴氣質，可能已經跌入到了谷底。

「葡萄美酒夜光杯」，大詩人用夜光杯來盛葡萄美酒，我們雖然沒有用夜光杯來盛美酒的條件，但在酒杯的選擇上，該講究還是得講究。

杯身細小、容量不大的酒杯，宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。喝白蘭地用的酒杯則是杯口的收弧較大，杯底較寬，短頸的酒杯。是為了以加大紅酒與空氣的接觸，使酒輕快的氧化。此外，白蘭地用的酒杯杯柄較短，是為了端杯時只能用兩手指夾持杯柄，而手掌自然托住杯身給酒加溫，並便於搖動以增加香味的揮發，便於更好的品味。

喝香檳用的酒杯是細長形或鬱金香形的。這種杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗的氣珠。考究的香檳酒杯有著特俗的構造：杯柄中空如管，直通杯身。當酒倒入酒杯時，汽珠如泉涌自杯柄向上不斷升騰，十分悅目。

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水晶杯是飲用紅酒的上選。因它的形狀設計能充分發揮酒的香氣及味道層次。但是一般的人不會使用，因「薄如紙，聲如馨」的水晶酒杯極易破損。「賠了夫人又折兵」的事，我想大家都不怎麼願意。

當然，追求完美的人肯定是不會在乎這些的，因為他們目的明確，品酒的樂趣不是去尋找單純的醉酒，而是要仔細分辨留在鼻腔內和舌頭味蕾上不同美酒的細微差別。那麼在清洗時要格外注意了，要單獨清洗，不要和陶瓷器具一起洗。也不要與金屬類器具放在一起。好的酒器需要進行細心呵護，才能保持最佳狀態，才有助於提升欣賞佳釀的樂趣；反之，則影響美酒的品質。所謂酒杯的最佳狀態，是指酒杯要達到無味，無塵垢，無水印。

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