臘八除喝臘八粥還吃什麼？

「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。」明天是1月24日，是農曆臘月初八，中國傳統的「臘八節」。

農曆十二月初八，俗稱臘八節，人們總愛在這一天煮上一鍋美味可口的臘八粥。在我國遠古時期，「臘」本是一種祭禮。人們常在新舊交替時，用獵獲的禽獸來舉行大祭。古時臘八這一天，家家戶戶，大人小孩都要喝臘八粥。哪怕是襁褓中的小兒，做母親的也要喂他吃幾口臘八粥，以示祛災除病，人畜興旺。

臘八習俗始於佛門。

相傳，佛教的創始人釋迦牟尼，29歲那年捨棄王室的豪華生活，出家修行。由於他在苦行道中勞累過度，加之又飢又渴，昏倒在地。恰巧有位牧羊姑娘路過，將自己隨身帶的雜糧和瓜果用泉水熬成稀粥，餵給他喝。自從佛教傳入我國後，各地興建寺院、煮粥獻佛的活動也隨之日益盛行起來。這便是臘八節吃臘八粥的來歷。

這個古老的節日的到來，標誌著春節要來了。據史料記載，從先秦起，臘八節是用來祭祀祖先和神靈的，民眾在這一天祈求五穀豐登、人畜興旺，從傳統意義來說，這一天也傳遞著進入「年關」的信號，家家戶戶都開始「忙年」了，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香燭等，陸續為歡度春節作準備。

有些地方過臘八煮粥，不稱「臘八粥」，而叫做煮「五豆」，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些「雀兒頭」，和米、豆(五種豆子)同煮。據說，臘八人們吃了「雀兒頭」，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種「五豆」，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。

主料：糯米50g、黃米20g、黑米20g、麥仁20g、薏仁20g、紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、桂圓10粒。

輔料：冰糖20g、紅棗6個。

準備好所有的食材。

黑米，糯米，麥仁用清水淘洗乾淨浸泡。

花生米，蓮子，紅棗，綠豆，紅豆，薏仁分別浸泡20分鐘備用。

桂圓去皮果肉洗凈備用。把浸泡過的花生，蓮子，紅棗倒入鍋內。

再放入豆類、加入所有米類、放入桂圓、加入冰糖。

加入所需量的開水。

臘八粥調理營養，易於吸收，是食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。也是老少皆宜滋補養生粥羹。

臘月里，氣溫寒冷，很多從事腦力勞動的職場人士大都有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上。專家介紹說，從中醫的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液運行不暢，而不能溫煦肌膚使人感覺寒冷。

這些人需要服用有補氣、活血和溫陽功效的臘八粥來驅寒保暖。桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

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