最全的「喝粥減肥法」，讓你月瘦10斤！

即將到來的臘八節，就像是一陣歡慶鑼鼓聲，拉開了即將到來的2018新年的大幕。在這個有溫度的節日里，臘八粥，成為了一道必不可少的節日佳肴。

臘八粥，也叫七寶八味粥，它以穀類為主，豆類為輔，並且加上一些入葯食材熬制而成的雜糧粥，多樣的食材，使它具備了豐富的營養價值。

雜糧粥，真的可以減肥嗎？

雜糧粥的優點很多，最廣為人知的好處，是它豐富的的膳食纖維能夠緩解和預防便秘。那麼，「雜糧減肥」的說法是否科學呢？它對減肥真的很有效果嗎？

首先，我們要肯定它的作用：因為雜糧相對一些常見主食來說，熱量較低，膳食纖維含量較高，在腸胃中滯留時間長，飽脹感比較好，可以幫助我們減少過多熱量的攝入。

但是，凡事都講求適度，減肥期間，除了要選擇好主食，搭配好每一餐的營養也是非常重要的。如果你每天每頓都吃單一的食物，不僅不能減肥成功，很可能還會造成營養失衡的後果。

主要雜糧的食用價值

綠豆：性涼。入心、胃經。具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆：酸、性平。入脾、肝、膀胱經；具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通乳功效。對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。

黃豆：性平。入脾、肺、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食。並對糖尿病有一定的療效。實踐證明，經常吃黃豆或豆製品的人，患糖尿病者較少。

扁豆：具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰：「扁豆粥和中補五臟。」

黑豆：性平。入脾、胃經。具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。

紫米：性溫。入心、脾、腎經。

雜糧粥食用TIPS

雜糧粥，粥如其名，通常由稻米、雜糧一起熬制而成，有時還會加入一些有藥用價值的輔料如百合、紅棗等，這樣會使粥具有更高的營養價值。

但是，雜糧粥並不是簡單的「雜糧大雜燴」，食材的挑選和搭配，都要做到具體問題具體分析。很多人在喝了雜糧粥以後會感到胃脹氣、不舒服，都是因為在選擇食材的時候，沒有和自身的體質相對應。比如，腸胃疾病患者、貧血少鈣患者等，要遵從醫囑來選擇食材。

另外，食材（特別是豆類）在熬煮之前，一定要在水裡浸泡一段時間，這樣會讓它們更容易煮熟，口感軟糯。

食譜小課堂：五穀雜糧粥

最後，教給大家一道經典的五穀雜糧粥做法。

1）準備並洗凈大米100g、紅豆100g、豇豆100g、小米50g、黑米50g。

2）把主料放在水中浸泡2-3個小時，然後一起倒入鍋中。

3）先大火煮開。再小火慢燉40分鐘，當食材都軟爛時，蓋上蓋子燜10分鐘，就可以得到一鍋粘稠香甜的雜糧粥啦！

雜糧粥是一款很好的健康食品，但大家一定要合理搭配，適度食用哦～

本文來自樂精選簽約作者@張大喵

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