對於臘八節吃什麼最養生，相信朋友都會脫口而出地說吃臘八粥最養生，事實上的確如此，在養生方面，一碗簡單的臘八粥就包含了有健脾胃、補血益腎、養心安神、潤腸通便等作用，可謂是面面俱到。

而在食用方面，不同人群體質差異比較大，所以一種做法的臘八粥並非人人都適宜，在食用方法上還需要根據不同的人群而做一定的調整，這樣才能達到最佳的養生功效。

今天小編就跟大家分享關於這道冬季最強養生粥——臘八粥在食用方面的4個建議。

關於臘八粥的食材

隨著社會的發展，臘八粥在現代也有多種做法，其選用的食材各有不同，主要以豆類食材和穀類食材為主，如黑豆、黃豆、赤小豆、小米、黑米等，另外再加些一些葯食同源的中藥材如枸杞、桂圓，正是這諸多的食材，使得其營養價值頗高，在養生方面也頗受人們的喜愛。

一碗臘八粥 5種養生功效

1.烏髮

粥中的黑豆又可促鐵吸收，含有異黃酮和黑豆色素等多種生物活性物質，能預防白髮、健壯髮根，此外，粥中加核桃仁等益智健腦的食材對於烏髮也有重要作用。

2.補腎

臘八粥當中含有的黑色食材是補腎的佳品，可以改善體虛、腎虛所致的面色微黃，腰膝酸軟的癥狀。

3.補血美顏

紅棗和桂圓均是補氣血的良好食材，此外，臘八粥當中還含有豐富的維生素E和B族維生素，可以清除體內自由基，抗氧化的作用，所以冬季氣血不足的女性喝臘八粥不僅可以改善氣血不足，還可以養顏美容。

4.促消化，防便秘

粗糧是臘八粥的主要食材，含有的膳食纖維對於便秘的改善效果也是十分顯著的。

5.預防心腦血管疾病

臘八粥中的豆類除常規營養外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，非常豐富，能降低血中膽固醇、預防心血管病。

臘八粥怎麼做?

對於臘八粥的做法，其不同的區別主要在於食材的選擇不同而已，做法基本上是相似的：

首先，準備糯米、薏米、粳米、各種豆類、核桃仁 、桂圓、紅棗等任何你想組合的食材。

其次，把所有的豆米食材如紅豆、薏米、豇豆等浸泡半小時，所有米類如大米、黑米、小米淘洗乾淨。

最後：先放豆類食材，再放米類食材，然後是蜜棗、紅棗、葡萄乾等配料，加幾顆冰糖和水。蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，大功告成!

關於臘八粥的4個食用建議

1.中老年人：多放點大豆

中老年人容易出現骨質疏鬆的癥狀，大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症，同時豆類食材還可以幫助腸道蠕動，解決便秘的煩惱。

2.中青年人：多放不同的米

中青年人最為顯著的特點就是工作量大、應酬多，因而身體所需的能量也是很大的，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。

3.孕婦：香軟臘八粥最合適

孕婦一般會出現早孕反應，臘八粥適合孕婦食用，不過應注意的是，臘八粥應煮爛，這樣更容易消化，減少早孕反應。

4.兒童：原料要豐富

正在成長期的兒童人群，應該合理的食用各種食物，這樣才能達到膳食平衡，所以，在臘八粥中多加些原料有利於孩子的健康成長。

臘八養生粥食療口訣

要想皮膚好，粥里放大棗，想要不失眠，粥里放白蓮，腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉。頭昏多汗症，粥里加薏仁。潤肺又止咳，粥里加百合。

關於臘八粥，小夥伴們是不是對它有了更多的認識了呢？明天就是臘八節啦，想要煮臘八粥的小夥伴們，記得看看小編給你提出的幾點食用建議哦！

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