建德狀元餅：乾隆皇帝賜名，來杭州不可不嘗的美食，解餓又解饞
建德狀元餅是江南農村流傳的特色小吃。
相傳，乾隆年間，建德有一少年，適逢進京趕考之期，因家境貧寒，沒有盤纏，眾多鄰里鄉親爭先恐後，送吃送衣，整理行裝，配製乾糧。有一遠房親戚花了三天三夜製得一餅，囑咐少年：「此餅與眾不同，需隨身攜帶，不到萬不得以，不得食用。」少年緊記在心，擇日出行。不料半路遇山洪暴發，被困七七四十九天，沿途饑荒遍野，饑寒交迫，幸有親戚所制之餅得以保住性命。少年曆盡艱辛，終於趕赴京城，金榜題名。
乾隆皇帝得知原委，大為感動，當即御賜為「狀元餅」。狀元衣錦返鄉之時，為感恩鄰里鄉親每人贈送厚禮一份，眾人打開一看，原來是紅絲帶系的「狀元餅」。全村老小個個歡喜雀躍，"狀元餅"因而得名。
建德狀元餅主要特色在於其餡料——倒篤菜，具有鮮、嫩、香、脆等特點。
狀元餅採用純手工製作，皮薄餡多，伴有淡淡的清香，鮮味十足。
建德狀元餅選料地道，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究。吃起來鮮香可口，外脆里嫩，是不可多得的民間美食。
材料：麵粉、倒篤菜、五花肉、蔥、芝麻油、胡椒粉、生抽。
建德狀元餅被評為「浙江十大農家特色小吃」。
TAG:乾隆 |