煮臘八粥，換換材料果然不一樣，營養加倍，味道鮮美，孩子說以後就吃這種

中國北方，進入臘月就開始有年味了，第一個和年有關的節日就是臘八，這一天，會搞一些敬神祈福逐疫類的活動 ，對於老百姓來說，非常隆重的煮一鍋粥八飯，美美的吃了開始倒數臘月盼新年 。大多六零後七零後肯定記得很清，那時候真的是天天盼過年，因為過年有好吃的有新衣服，許多被父母許諾的願望也都要等過年才能實現，彷彿過了年一切都換然一新了，過年過的是希望。

經典臘八粥

如今，吃穿完全不是問題，過年的感覺也完全不同了，孩子們要回家，親人們要團聚，算好時間搶一張車票，帶上心情帶上禮物，回家去吃媽媽味兒的家鄉飯，想想也超級幸福，過年更多是為了團圓。臘月初八，俗稱臘八，各地習俗不同，吃臘八粥臘八飯，北方還要泡臘八蒜（另外開一篇寫泡蒜）。河南的臘八粥也叫大家飯，傳說是為了紀念民族英雄岳飛而流傳下來的，當年岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。

傳統臘八飯

我們當地吃臘八飯，跟傳統的粥不太一樣，還要煮些麵條，這種傳統吃法去年我做了，這種飯平常不會想到要吃，只有過節的時候才會做，具體某種特定的節日屬性。小時候問過媽媽，為什麼要吃這樣的飯，粥也不是粥飯也不是飯，媽媽總是笑著說她也不知道，只知道大家都這樣做。後來長大了慢慢想明白了，過去人們都很窮，也許是為了湊齊食物的數量才把麵條也加進去的。如今的臘八粥品種超級豐富，想怎麼吃就怎麼搭配，慢慢的也就不再放麵條了，在鄉間，一些年紀大的老人還會用傳統方法做臘八飯。小時候吃臘八飯，特別有意思，媽媽總是煮一大鍋，保證家裡的小動物們，雞啊豬啊羊啊狗啊貓啊都要吃到，甚至還要給果樹和莊稼也象徵性的「吃」一些，小時候覺得這是巫術，現在明白這不過是窮人家一種祈福的方式罷了，期望平安豐收一切都好。

海鮮臘八粥

今年的臘八粥換了一個內容，加入小海鮮，煮成海味臘八粥，祈求來年一切都好。

主料：大米 、糯米 、花生、花豇豆 、大黃米、玉米碎、蝦、扇貝肉、章魚肉

調料：鹽 白鬍椒粉 香菜碎

做法：

準備各種米豆，並不是非要用這些，只要保證米的用量，其它隨便加減。

準備蝦，扇貝肉，章魚肉，

蝦去蝦線，

扇貝肉去內臟，

章魚肉切大小合適的塊，清洗乾淨備用。（三人份粥的用量）

坐鍋燒水，水開後下入米豆類，大火煮開，轉小火將粥煮至粘稠。

倒入蝦、扇貝肉、章魚肉，再煮幾分鐘。

用鹽和白鬍椒粉調味，這粥就煮好了。

可以用一點兒蔥花或者香菜碎提鮮。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！