自然原味：這些五星日料讓舌尖「慢」下來，治癒力滿分！

提起日料，你是不是會想起《孤獨的美食家》或者《深夜食堂》？

這些大熱的漫畫和影視作品為日本料理增添了溫度。《孤獨的美食家》里說：「幸福地填飽肚子，短時間內變得隨心所欲，變得『自由』，不被誰打擾，毫不費神地吃東西，是我們都平等地擁有的最高治癒」。

吃爽了，我們才能有力氣跟工作搏鬥啊！

photo by 鄭州建業艾美酒店官網

今天推薦一個吃日料的好去處，坐標建業艾美酒店的曙日本餐廳。餐廳的主廚畢師傅從事日本料理十餘年，有著曾在日本東京學習積累的經歷，眼界甚寬。料理風格從淺入深，精緻嚴苛。擅長在經典傳統日料的基礎上大膽創新。

photo by 鄭州建業艾美酒店官網

眾所周知，日料有著精緻的擺盤，器皿的考究，味道上講究自然原味。因此新鮮的食材拿來生吃才最為正點。

自帶吉祥感的鯛魚刺身

鯛魚刺身

日本的刺身，真的不是只有三文魚或者金槍魚！享有日料中高級魚美名的鯛魚做刺身就極其驚艷。由於鯛魚本身的體型並不大，故一整條魚拼盤上桌，肉質白嫩透紅，搭配同樣粉嫩的水蘿蔔做裝飾，加上綠葉點綴，視覺上可以用美艷來形容。吃起來鮮香彈牙，魚身布滿美味的脂肪，超級可口。

最妙的是鯛魚在中文裡有「吉上加吉」的美意，在日文中又和「恭喜」諧音，便順理成章的成為日本人在佳節慶典時不可或缺的好意頭料理。如果一定要找出類比，大概和中國的「年年有餘」類似吧！

震撼眼球的龍蝦刺身拼盤

龍蝦刺身

這盆龍蝦刺身拼盤看上去氣勢凌人，大大的龍蝦頭在那驕橫威武，龍蝦肉厚，豐滿鮮甜。另搭配厚切金槍魚和貝類刺身，每片都顯示其刀法極鋒利，可謂功力非凡。

美食界常說：日料是用眼睛「吃」，尤其講究視覺享受。對這盆震撼眼球的拼盤手動打call！

活吞八爪魚是怎樣的體驗？

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八爪魚刺身

一整餐最讓人眼前一亮的就數這道活的八爪魚刺身。品質上乘的海鮮，最好的吃法當然是生吃無疑，然而端上桌仍在盤子里動來動去的活的八爪魚，直接拿來下肚還是頭一遭，入口Q滑，很有勁道。

這才是吃八爪魚最正確的打開方式，就是要吃活的啊！大概跟法國人生吃生蚝之前一定要看一下蚝肉在動才放心吃下去是一樣的吧。

冬季里就得來個暖暖的鍋物

日式牛腸鍋

冬季里不吃個熱氣騰騰的牛腸鍋，簡直對不起自己。牛腸肥而不膩，牛肉湯在不急不緩的咕嘟咕嘟著，豆腐嫩到在鍋里微微的顫抖。

重要的是，吃完乾貨，最後的湯底千萬不要浪費，所有的精華盡在這碗湯里，喝上一碗瞬間元氣滿滿。

不想吃生冷的？來點烤物吧

烤鯛魚

Say what？鯛魚這麼珍貴的食材烤了吃？對烤！鯛！魚！剛開始我還覺得有點暴殄天物，可是一口吃下去魚皮酥脆，魚肉新鮮給力，非常適合下酒！

蒲燒鰻魚

這道蒲燒鰻魚最深得我心，本來我對烤鰻魚就偏愛有加。烤至微焦的鰻魚裹上濃厚細膩的醬汁，鰻魚柔軟可口，入口即化。芝麻和香茅不僅作為點綴，更是增添了香氣的層次。

鰻魚飯

或者直接來上一碗銷魂的鰻魚飯也是回味無窮。

烤鵝肝

烤鵝肝從觀感上色澤漂亮，一入口簡直驚為天人！炙烤後的鵝肝香氣四溢，頂端搭配一小片菠蘿，帶點微酸的滋味，恰到好處地緩解鵝肝的油脂感。

陣容豪華的手握壽司

八爪魚手握壽司

排列整整齊齊的手握壽司，出場真是豪華陣容，不同的配搭都帶出不一樣的口感。強推三文魚壽司，把三文魚魚腩的鮮和油脂香味100%呈現出來。還嘗到了超喜歡的納豆壽司，開心！

甜品做ending，一定要的！

日式銅鑼燒

酒足飯飽之後當然少不了甜品做ending才堪稱完美。

銅鑼燒就好比日式的pancake，美國人吃pancake喜歡放一塊黃油，淋上蜂糖。法國人喜歡攤成薄薄的餅加各種水果做成法式crêpe可麗餅。委內瑞拉人喜歡加馬蘇里拉芝士，在餅里拉出長長的拉絲。

回歸正題，日式銅鑼燒這個哆啦A夢狂愛的食物，適合甜牙黨。鬆軟的蛋糕裹著誠意滿滿的紅豆內餡，美味可口。

好啦！有誰想跟我一起去曙日本餐廳滾菜單

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