都快吃不上美味的日本鰻魚飯了，難道不心疼嗎

噩耗！

簡直是噩耗！

昨天刷到一條微博，

說鰻魚已經被吃到瀕危，

即將滅絕了！！！

這是繼巧克力滅絕危機後！

又一吃貨界噩耗！

吃貨們開始不淡定了，

紛紛表態希望在滅絕前嘗到一口鰻魚。

趕緊多吃點的想法雖然很可惡，

可是鰻魚那口美味，

一定不能錯過啊。

然後有一位博主跳出來說，

鰻魚不能人工繁殖，

現在吃到的日本鰻，

都是撈野生魚苗回來養殖的，

而且一直處在消耗狀態……

看到這裡，

我的心隱隱疼了一下。

事情是這樣的，

2017年12月，

日本鰻鱺苗撈捕遇到了歉收，

而靜岡縣12月份只撈到184g的鰻鱺苗。

其實，

日本鰻鱺在2014年就被列入IUCN的瀕危名單了，

造成這種狀況很大原因是，

日本人太愛吃鰻魚。

有人說，

日本鰻其實可以人工繁殖。

答案是，

可以的，

但是成本太高，

還沒商業化。

日本的繁殖技術已經是三代了，

但是成活率只有5%，

離規模化還有十年，

而我國的繁殖技術才剛起步，

估計撐不到十年，

日本鰻就沒了。

為什麼日本鰻人工繁殖那麼難？

我們先來簡單了解一下這個日本鰻是怎麼繁殖的。

日本鰻的成長分為6個階段：

卵期、柳葉鰻、玻璃鰻、鰻線、黃鰻、銀鰻。

成年的鰻魚每年秋冬季的時候，

順著河流游到大海深處產卵；

魚卵孵化成柳葉鰻之後隨著洋流游啊游，

在接近沿岸水域的時候，

為了減少阻力脫離強勁的洋流而變成玻璃鰻；

進入河口水域的時候，

成長為鰻線，

也是這個時期會被捕捉來人工養殖；

在河流成長期間，

當腹部出現黃色的時候，

就變成黃鰻；

黃鰻成熟的時候，

魚身變成銀白色，

又回遊到深海產卵。

了解到日本鰻的繁殖過程，

就可以解決人工繁殖了嗎？

並不是。

日本從1960年就開始進行鰻鱺的人工繁殖研究，

科學家發現，

魚苗對食物的要求非常挑剔，

人工環境下模仿不出魚苗的天然食物。

在各種嘗試之下，

在2010年，終於培育出第一批人工繁殖的鰻鱺。

50尾成年鰻經人工受精之後，

產出25萬個鰻鱺卵，

其中有70%孵化出鰻鱺魚仔，

但只有10萬尾鰻鱺魚仔長到8毫米，

而最後存活的只有1萬尾。

存活率只有0-5%，

每尾鰻鱺的成本大約為75000人民幣。

這簡直就是天價魚啊，

吃不起吃不起！

估計會有人說，

可以用其它鰻魚來代替鰻鱺，

所以在這裡有必要給大家科普一下，

日本人經常吃的鰻魚有三種：

河鰻、星鰻、狼牙鰻。

今天我們說瀕危的那種鰻鱺，

就是河鰻，

而星鰻和狼牙鰻屬於海鰻。

這三種鰻魚有啥區別呢？

河鰻

河鰻，也就是日本鰻，

日語為【鰻】うなぎ（UNAGI），

是鰻鱺目鰻鱺科，

前面說太多了，

這日本鰻因為當造之時特肥美，

用來蒲燒或者做成鰻魚飯最贊了。

受日本人喜愛，

都快吃滅絕了，

大家省著吃省著吃。

星鰻

星鰻，海鰻一種，

日語為【穴子】あなご（ANAGO），

是鰻鱺目星康吉鰻科，

跟河鰻長得有點像，

其實料理得好，

星鰻用作蒲燒和鰻魚飯也很好吃。

比起河鰻的肥美，

星鰻有著軟糯的口感。

狼牙鰻

狼牙鰻，又叫狼牙鱔，

日語為【鱧】はも（HAMO），

是鰻鱺目鰻鱺科海鰻鱺，

雖然看目、科、種都跟河鰻很相似，

但是狼牙鱔跟河鰻、星鰻並沒有血親關係。

這種鰻魚一般不會用來做鰻魚飯，

魚鰾富含膠質，

有非常好的滋補作用和藥用價值，

煲湯就最好了。

好了好了，

我們少吃點鰻魚飯。

不過按照這個節奏吃下去，

萬一連豬都滅絕呢？

簡直想求大家不要再吃了哈哈哈哈，

對於鰻魚瀕臨滅絕這說法，

大家怎麼看？

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