臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉

農曆「大寒」過後，廣西柳州市融安縣各族群眾趕製臘肉、臘腸等腊味，備年貨迎接新年

廣西多地有過年吃臘肉的傳統習慣，尤其是老一輩人，對於臘肉更有一種難以割捨的情結

臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉

臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字

臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里製作以待年夜飯之用有關。

臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別

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