市井江湖，山城三日一慰舌尖
2018年1月12號早晨，一個大早抵達重慶的我，半個小時後出現在了洪崖洞附近的花市豌雜麵的店鋪里，一筷子小面把舟車勞頓的我靈魂歸了位，整個人清醒過來了。
山城重慶，依山而建，兩江橫越。重慶人民愛吃且會吃，無數招牌美食早就響徹大江南北，從各大城市到犄角疙瘩都可以看見各種鋪面的重慶美食。聞者神往來者銷魂。
從地（輕）鐵（軌）出來的我，驚嘆道：「**重慶好像香港啊。」整個城市高樓林里，樓多且高，道路較為狹窄，行人卻眾多，長龍般的車輛穿行在城市的各個道路和立交橋上。雖然是一月，或許是前一天天晴的緣故，氣溫在10攝氏度左右，卻在江風中充斥著溫暖的味道。同樣的，別名「霧都」不是虛名，整個城市被霧氣包裹，陰雨天多能見度不高。
首先是交通（圖為重慶輕軌站圖）
由於城市山嶺眾多且整個城市依山而建，所以，山多路不平，並非無故得此名。整個城市彷彿3D分布，立交橋眾多，道路分布令人***。是高德，百度地圖以及谷歌map的天敵。我問過好幾個滴滴司機，得到的回答都是本地人開車都要看著地圖且專心致志，稍不留神就開岔道。所以盡量別指望手機導航，省點力氣吃火鍋嘞。
重慶城內主要交通工具就是輕軌和出租（滴滴），計程車是一水兒的黃色。基本上每個值得去的地方坐輕軌都可以到，但是出地鐵站的時候一定要看好出口，失之毫釐差之千里，走錯一步哭著回去。我推薦地鐵加滴滴的搭配，可以乘坐地鐵到景點最近的地鐵站然後再滴滴打車過去，具體哪幾個景點您往下看。
景點
重慶值得去的景點較少，大概就是：喲喲 喲 耶
解放碑 朝天門 千廝門大橋 洪崖洞 川美老區塗鴉牆 還有重慶老茶館 南山樹下夜景好 長江索道江上跑 嘞是霧都
分布在一起的景點較多，解放碑，洪崖洞，朝天門，千廝門大橋還有長江索道都是分布在一起的，距離較近。但是重點是千萬別走岔道！！手機導航在這一塊區域還是奏效的，可以使用且借鑒一哈。
解放碑：乘坐1號線到較場口，小什字（9號出口）
解放碑就是商圈，主要目的就是推薦去拍個照。
有一塊人民英雄紀念碑，兩條美食街，好幾個奢侈品店鋪。推薦晚上去，燈光較好適合拍照。小吃街叫做八一路好吃街，但是吃完應該會*****。具體參照國內欺騙外地遊客的小吃街標配，不太推薦。
洪崖洞：乘坐1號線到較場口，小什字（9號出口）
洪崖洞一共十一層，十一樓是城市陽台，滄白路路段，旁邊是千廝門大橋。往下分別有小吃街購物點和古玩城。洪崖洞白天一般般啦，主要推薦晚上去看看。據說是千與千尋里場景的靈感來源。適合晚上去拍照，拍照可以選在兩個位置（如下圖所示分別是兩個位置拍的）一個是洪崖洞一樓對面街上，另一個是旁邊的千廝門大橋上。小吃街推薦酸奶牛和降龍爪爪，下面的美食部分介紹。至於古玩城，您要有錢沒處花，您給我，都別往古玩城去。
（洪崖洞一層的街道處拍攝）
（千廝門大橋拍攝）
朝天門：乘坐1號線到小什字下車（8號出口）
朝天門在以前是重慶的古城門，而現如今變成了一個超大的廣場兼備碼頭。其中三峽游輪，觀光遊船以及部分輪渡都從朝天門出發。同時這裡也是長江和嘉陵江的兩江交匯處。夜幕降臨之後的朝天門燈火輝煌，夜景十分美麗，除了燈火燦爛的朝天門碼頭還有遊船在江面穿行。
千廝門大橋：乘坐1號線到較場口，小什字（9號出口）
千廝門大橋是嘉陵江上的一座大橋，旁邊就是洪崖洞。沒啥說的，晚上去拍洪崖洞的人很多。
長江索道：乘坐1號線，6號線到小什字下車（5A或5B出口）
門票：單程20元一人（刷重慶交通卡18元）往返30元一人，無學生票。並且注意，不管是兩人還是三人，如果是一起買兩人或三人的只有一張票。所以如果想拍照紀念的可以分開買票。
排隊買票的人會很多，如若是節假日，可能會出現一兩個小時的排隊時間，需要注意。在一樓買好門票之後，通過安檢乘坐電梯到二樓，排隊乘坐索道，每一次是50人，乘坐的轎廂有透明玻璃可以拍照，但是要在靠窗的位置，所以排隊的時候盡量在隊伍開頭的位置，如果在中段或者末尾可以等待下一班。
白天和晚上是完全不同的景色，推薦天氣好的傍晚和夜晚。可以拍到不一樣的景色。推薦往返一起，可以拍到兩岸的不同風景。
四川美術學院（黃桷坪校區）：乘坐2號線到楊家坪，然後到地鐵站附近滴滴打車過去，起步價就可以到
這是四川美術學院的老校區，主要就是快靠近校園的樓房牆上都有塗鴉，校區不算大，校區內有一塊區域是廠房改造成的工作室，很像北京798藝術工廠的小部分區域，可以拍照。校園距離市區還是又一定距離的，沒有什麼特別突出。但是重慶最老的茶館和梯坎豆花在這附近，值得來。
交通茶館：重慶最老的茶館，寧浩《瘋狂的石頭》電影取景地
茶館裡有兩種茶：竹葉青和紅茶，分別是7元和8元一杯。（支持微信，支付寶和現金）
茶館在街道邊的店鋪樓下，入口隱蔽，要注意看，找的時候可以從四川美術學院手機導航過去。茶館內燈光很暗，基本上都是重慶本地的老爺爺在這裡喝茶打麻將，外地人都是來拍照的，在裡面可以看到各種攝影姿勢以及各種擺出的pose。茶館裡也有棋牌，圍棋象棋，都可以拿來玩，免費的。
茶館內都是木頭桌椅，年代久遠所以較為陳舊，地上較滑，是石頭地。空閑的時候或者在逛完川美過去喝杯 ，下下象棋休息一下。聽著旁邊的老爺爺操著一口川渝方言，桌上的世界也是市井和江湖，方寸地席間，看看重慶人民的日常生活。也有不一樣的感覺。
南山一棵樹觀景台：建議1.從洪崖洞附近滴滴打車過去，價格在15元左右。2.從新華路索道站乘坐長江索道到對岸後打車也可以。（可以沿著山路走一段再打車，因為都是上坡路所以比較累，但是可以更好體會一下山城。）
門票：30元，學生證15元
南山觀景台區域面積不大，人多的時候較為擁擠，但是由於佔據較高的地勢，所以視野開闊，可以很好的看到山城夜景。附近特色美食是泉水雞，但是有一家強烈推薦的館子（往下看）！
注意：
皇冠大扶梯：乘坐1號線，3號線到兩路口，往菜園壩方向出口處）
其實皇冠大扶梯並不算是一處景點，它是去往火車站的一處通道，附近環境較為髒亂差，沒有太多看點，若作為一處景點實則不推薦。
票價：2元一人
關於美食：
火鍋：
舌尖上的中國2把枇杷山曉宇可謂是一夜之間打響紅透在了祖國大江南北，老闆張平放下炒料的鍋鏟跑去念起了MBA，原來的僅此一家現如今也在祖國各地開花。原來的曉宇也是枇杷山一景，左右環顧都是川渝方言，飛揚在席間的也是典型的重慶老火鍋的樣子，是隱匿在市井裡的平民美味，一筷子攪弄的是紅湯里的風雲。毛肚黃喉耗兒魚，酥肉鴨腸午餐肉。重慶火鍋家家戶戶味道不同，是因為每一家好的火鍋店都是自己炒料，自己的口味對上的香料分量各異，也就造就了山城各異的火鍋口味。而如今的曉宇，席間流轉的是祖國各地的方言，湘普混雜著吳儂軟語，門口等位的脖子上都掛著相機，一字排開的外地人，等位號牌也都飛揚在了朋友圈。如果要想嘗到不一樣的重慶滋味，還要另尋他店。
強推：
紅浪老火鍋：重慶市九龍坡區謝家灣黃楊路8號（乘坐2號線謝家灣或者袁家崗站後滴滴打車過去）
人均60到70
在店門口下了車就可以聞到飄揚在空氣里的火鍋香氣，反正我是用百米衝刺的速度飛撲進了店裡。好傢夥進去一看，每一桌上都是一口大鍋裡面滿滿當當的紅油，還有一大塊純牛油，老闆娘人特別好，招呼我們坐下，詢問鍋底是要鴛鴦還是全紅，看著我手裡的佳能笑嘻嘻的再三確認是否是全紅，善意提醒我們很辣的喲。料碗只有蒜末和香油，以前都聽說這個是解辣的，我十分不理解，從我吃了第一口之後，我覺得以前的自己很無知。料碗非常解辣，菜品在涮好之後在料碗里滾一圈再吃，絕對要飛。（吃了一會兒之後，可以換一碗料碗，這樣就不會特別辣了）
進店之後，我環顧了一圈，除我以外其他都是重慶本地人，穿著睡衣就出來吃火鍋的佔據大多數，耳朵被桌邊的川渝方言浸泡，沒來錯！！！
推薦菜品：特色井水豆乾（一口嫩豆乾，神仙晃三晃）毛肚 鴨腸（分量很足，兩個人的話可以只選一樣） 嫩牛肉 小酥肉 豆芽 午餐肉
推薦鍋底選全紅，搭配料碗吃剛剛好，怕辣的可以吃鴛鴦。店裡有免費的銀耳湯可以喝，也有提著熱水壺來賣銀耳湯和綠豆湯的人，可以嘗嘗，十分解辣。
菜品便宜且量足，人均60到70左右，大眾點評有抵用劵（只可以在周內使用），看到鍋底之後我詢問了老闆娘價格，當她說出28的時候，我足足驚嘆了5分鐘，鍋底大小及分量如下。
四桌火鍋：南坪六院下行第一路口（我沒有去吃這家，但是值得推薦）
四桌火鍋是典型的重慶火鍋樣子，在地下防空洞。老闆叫做老劉。四桌的鍋底不是全牛油，是牛油，動物油和菜籽油混合炒制的。
推薦菜品：霸王雙椒牛肉 豌豆苗 筍 加上火鍋標配
聽說老闆看你燙鴨腸動作不標準，怕你砸了他家招牌還會親自幫你燙。
小面：
重慶人對於小面的熱愛體現在重慶的每一條大街小巷以及每一個男女老少身上。可以在店鋪門口隨意坐下，一筷子攪起，混雜著海椒花椒，雜醬，耙爛的豌豆，大塊的牛肉，那是山城人民元氣滿滿一天的開始。
花市豌雜麵：（連鎖店鋪，推薦解放碑店）
面有很多種，招牌是雜醬面，豌雜麵和牛肉麵。還可以加金錢肚，肥腸等等等等。店裡還有抄手。基本上吃二兩就飽了，也許還會剩。
價格：（具體價格以店內為準，由於記憶有誤差，僅供參考）
2兩 ：豌雜麵12元 牛肉麵18元 豌豆雜醬面14元 重慶小面12元 紅油抄手8元
說起因為舌尖上的中國而一夜爆紅的重慶美食，除了曉宇大概就是就是每天現售十公斤的秦雲牛肉麵了，秦雲牛肉麵的總稱叫做秦雲老太婆攤攤面。起初是家屬樓的一間小小鋪面，後來越做越紅火，躋身重慶小面排行前五名，甚至一度奪冠。後來經舌尖上的中國播出之後瞬間火爆，師傅不再手把手授徒，牛肉也不再現售十公斤，最初的鋪面也因為拆遷而遷移，隨著越來越紅火的生意，也成了一家連鎖的店鋪，分布在重慶的大街小巷。
其實說實話，吃完之後覺得沒有期待中一樣驚艷，點了兩份，分別是素小面和招牌牛肉麵。牛肉麵上來之後，先喝了湯，湯頭不會油膩，較為清爽卻也算是有滋有味，反倒是牛肉，沒有想像中入味和口感絕佳，我大概吃了一半的時候，吃了一口素小面，覺得可以選擇素小面嘗嘗。但是聽說他家招牌牛筋面巴適得很，可以試試。
秦雲老太婆攤攤面：（連鎖店，總店在萬象城，較場口和磁器口都有分店）
價格：2兩：素小面：6元 招牌牛肉麵：18元 招牌牛筋面：18元 招牌雜醬面：11元
最後一家小麵店推薦我打算好好說，我覺得它家是讓我吃到想rap的一家小面。它家完全是一個意外發現，在重慶的最後一天打算再吃一次小面，大眾點評發現附近有一家好評很多的眼鏡小面，打算去找，到了發現眼鏡小面打烊了（晚上7點），結果發現了旁邊的一家店，沒有大鋪面，只有一個狹小的煮麵空間，吃面的都是在外面的塑料凳上，而且由於店鋪在坡上，所以凳子上都有一根筷子來固定碗，非常特別。人非常多，大多數以勞動工作者為主。於是就選擇了這家店打算嘗嘗，結果發現應該是這幾天吃過最好吃的小面。辣，格外辣，我沒有吃完一整碗，而且料足面香，非常好吃，推薦必吃的小面。並且他家價格是花市豌雜麵的一半。
板凳鋪蓋面：棉花路與朝千路交叉口旁（地鐵1號線，6號線小什字地鐵站6號出口步行550米）
價格：2兩 素小面：7元 豌雜麵：8元
江湖菜：重慶的江湖菜大多都是路邊小店，偶爾有好吃的被發現遍傳開之後，便開始變得有名，大家蜂擁而至。例如歌樂山的辣子雞，南山的泉水雞等等。江湖菜館通常都是小店，熱灶旺火，麻辣鮮香，配料多樣，滋味十足。
鍾家菜館：解放西路157號（乘坐地鐵1號線，2號線較場口站10號出口步行1.1千米）
鍾家菜館在原十八梯後面，現在十八梯正在被拆除，但是絲毫不影響鐘家菜館的火爆程度，店裡大都是重慶本地人，多數是老主顧，觥籌交錯間，方言飛揚，每一桌都是火熱的，除了剛出鍋的菜肴，熱，辣，每一口都是唇舌的刺激，還有就是熱火朝天的交談，飯桌上的瑣事，人生里的大事，都在這兒變得更火熱。
推薦菜：蔥香芋乃，蒜泥白肉，泡椒鱔段，香辣魷魚，耗兒魚，肥腸
價格：菜品便宜且量足，兩個人一百左右。
(香辣魷魚）
（水煮肉片，肉片很嫩但是較少）
楊記隆府：號稱是正宗國民江湖菜的一家連鎖店 （推薦解放碑店）
由於在大眾點評排解放碑附近美食第一名。所以當時抱著試試看的心態去了，人很多，在飯點的時候要排隊取號等位。店內環境好，裝修風格較為特別，不足之處在於上菜時間比較久，大約在30到40分鐘左右才能陸續上齊，服務員會事先通知。菜品份量較多，兩人三菜足夠。人均70到90左右。
推薦菜品：生煎菜心 招牌魚 紅糖陰米粥 花椒排骨 烤茄子
另推薦：
南山九九牛肉館：（南山路99號，近崇文路，距離重慶郵電大學步行770米）
推薦菜品：泡椒牛肉，水煮牛肉，仔姜牛肉
南山泉水雞：老幺泉水雞（南山泉水雞一條路）
梯坎豆花：四川美術學院黃桷坪校區大門對面
其實我覺得四川美術學院不一定是必須去的地方，但是梯坎豆花絕對是去一趟的不二理由。這家店也是意外收穫，原來並不知道它如此有名，只是在逛完川美之後想著在學校附近找點吃的，便走進了這家店。，重慶市裡有那麼多豆花店，我卻只走進了這一家。後來才知道這家店是黃桷坪的人氣第一小吃店，聲名在外，除了川美學生的極力推薦還有就是「馮小剛曾經光顧過的店」。歷史悠久，店面設施陳舊，但是絲毫不影響豆花的美味。一碗豆花一碗蘸料一共六元錢，可以配飯，辣度適中。然後是豆花，嫩，極嫩，上面都是氣孔，不是滾到料碗，而是滑落，滿滿都是豆花的香氣，加上蘸料，可以吃三碗不住嘴的美味。極力推薦。
小食推薦（兩家都是連鎖店鋪）：降龍爪爪 一隻酸奶牛
重慶是個很奇怪的城市，道路3D，導航幾近失靈，美味佳肴隨處可見，愛吃的人是絕對的天堂。重慶人愛在搭乘地鐵的時候讀報，特別是早晨，蜂擁而上的人手裡都有一份報紙。重慶的美，白天和晚上是兩副光景，白天的重慶更像是沉睡的，霧氣掩映，兩江穿行，飛馳的輕軌穿城而過，生活安寧美好，是霧都重慶。到了夜晚的重慶，更像是一座魔幻的城市，燈火璀璨照亮山城，江水倒映燈火，城市變得動感，彷彿蘇醒過來一般。江水流動，輕軌呼嘯，是七分夜色映下山城的絕色。
山城美色，一分霧氣氤氳山城，猶抱琵琶半遮面；三分食色點活山城，人間哪得幾回聞；剩下夜色與水光平分，此乃山城絕色。市井江湖一碗酒，一覽山城也慰平生。
TAG:全球大搜羅 |