冬瓜切丁做菜，真的很好吃！

冬瓜是我們見到的最普通的蔬菜，一般我們用來做湯，也有紅燒。

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

我最喜歡的是冬瓜切丁，和其他喜歡的食材一起燒。

今天就有大家介紹一種做法。

準備，

冬瓜，去皮切丁，大小隨意。

香菇，泡發後切丁。

熟瘦肉，切丁（我不喜歡用鹽方腿之類）

乾貝（幾個就夠了），切碎

油，鹽，澱粉

蔥姜

做法，

炒鍋放少許油，放蔥薑絲爆香

放入所有丁和切碎的乾貝，翻炒

加適量水

大火燒開，小火燜2分鐘

倒入適量澱粉汁，勾一下，即可出鍋

這個菜的特點是清香爽口，而且極其鮮美。

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