醬辣萵筍 爽口開胃 配粥配飯都好吃

準備材料

原 料：萵筍 400 克

調 料：甜麵醬50克， 醬油50克， 鹽20克，干辣椒 5 只，生薑、小蔥各 5 克

開始製作

1. 萵筍去葉，洗凈去皮，切成滾刀小塊。

2. 干辣椒用濕布抹去灰分，用刀切成短節。

3. 生薑洗凈，切片；小蔥切短節。

4. 萵筍塊放在容器中，加入鹽拌勻腌 4 小時，控凈水分。

5.再加入干辣椒節、 蔥節、 薑片、 甜麵醬和醬油， 拌勻後蓋好蓋子，置冰箱內腌 1 天即可食用。

完成圖

選自《腌泡醬菜大王》一書，版權所有。

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