香菇做的蒸肉美食，鮮嫩多汁，清爽不油膩，一口一個不過癮

鮮香菇肉質肥厚，口感嫩滑，香氣濃郁，有補肝腎、健脾胃、益智安神、提高免疫力的作用。香菇釀肉這道蒸菜，將肉的鮮美與菇的鮮美融合到一起，清爽不油膩，營養美味，大人孩子都愛吃。

準備好食材：鮮香菇、豬肉、蔥、姜、蒜

香菇洗凈，剪掉香菇根。（選香菇要選朵稍小，肉比較厚，傘柄不要撐得太開的）

蔥姜蒜洗凈切沫備用

將豬肉洗凈，剁成肉沫，放入1/2湯匙生抽

放入1/2湯匙料酒，1/2湯匙蚝油，1/2湯匙生粉，加入少許鹽和胡椒粉，放入蔥姜蒜末

順一個方向攪拌上勁，多攪拌一會兒，讓肉充分吸收湯汁，腌制30分鐘

將腌制好的肉餡用小勺子釀在香菇中間

弄好裝盤，上蒸鍋大火蒸20分鐘

香菇蒸好了

取一小碗加適量水澱粉和生抽調勻，把蒸香菇盤裡的水倒入炒鍋，將調勻的澱粉汁倒入，攪拌均勻，開小火煮至濃稠。

將熬好的湯汁淋到香菇上即可，味道鮮美的香菇釀肉就做好了。香菇吸足了肉味，肉裡帶著香菇的清香，咬上一口，汁香味美 。

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