柴米油鹽醬醋茶——油
中國自古以來就有醫食同源的主張,現代很多人都在講究吃點什麼?其實比吃什麼更重要的是怎麼吃,那麼古人是如何利用柴米油鹽醬醋茶來製作出這麼豐富的美食呢?
第一:人的血脂過高由於我們現在喝了很多碳酸飲料!
它是把它的那種脂肪粒充斥到血液里，首先會有血脂高，然後才會有脂肪肝，就是它那個脂肪就停留在肝細胞裡面。我發現研究這個人的血脂過高，還有一種原因，一個是用油，再一個就是我們現在喝了很多碳酸飲料。這碳酸飲料什麼特點呢？就是，它會把寒氣帶到你的體內，這種體內不是帶到你的胃腸內，帶到胃腸內，比如說你打個嗝，把它放出去了。它是往裡面滲的。所以這種寒氣，就滲到我們的血液或者細胞間，人體內又覺得它寒，咋辦呢？脂肪去包它。我檢查很多病人吧，他這個身體裡面，都一個個小氣泡。就像咱們小時候，就像以前買的計算器...那種寒氣進到體內，先有寒氣然後再有脂肪包裹，這就造成人血脂高。
我們知道洗油那個盤子得用熱水呀，可是身體它弄進這麼多寒氣，它寒啊，寒了以後怎麼？凝固唄，所以這就造成人的這個血脂（高），或者脂肪肝。這種油膩的東西堵塞在哪兒，人的經絡氣血都會不通，這就是人得的心腦血管病的前提。有的人說了什麼得動脈粥樣性硬化，這些腦梗，腦血栓，這都血液黏稠度過高，我們這個本來清清亮亮的血流動很快，這一變成污泥濁水，這跟人的用油有關，所以我建議大家：第一五穀為養，然後用豬油。
第二:不正確用油,過度飲用碳酸飲料,都會造成胰臟負擔過高,容易引發血脂高!
我們用的香皂就叫胰子啊，這個胰是我們臟腑的一個腑，就是胰腺。就是我們用的豬胰子，用的也是豬的胰腺。這個胰腺呢，它是這麼個特點，它既是內分泌腺，也是外分泌腺。什麼叫內分泌腺呢？就是說，這個腺體會向血管裡面血液裡面直接分泌一種東西，我們管它叫胰島素，就是降血糖的；另外它是個外分泌腺，它有開口向消化道，開口在哪兒呢？開口在十二指腸，它分泌叫……這個……蛋白酶，或者澱粉酶，它去化解，分解，我們吃進來這些油膩的東西。
所以你用它的話，老百姓知道它能去污去油膩，就拿它來洗手，這是我們北方人的做法。所以說，如果你吃油，吃得不對，會加大胰腺的負擔。胰腺的功能被損害以後，對內它會得糖尿病，對外呢，它會血脂分化不了。很多人胰腺就會……突然進食大量油膩東西，有人會得急性胰腺炎，有人會得急性壞死性出血性胰腺炎，還有人長期的進食這種過量的東西會得胰腺癌。
第三:人體脂肪的作用:保溫,及時補充能量!
如果你對外面的，不論是植物的這種油，或者是動物油攝入不足的話，你的精就不足。這是另外一個化精。我們吃五穀……五穀裡面也有油，是吧？我們前面說的有米油米精，你看熬豆腐的時候，上面一層漂著的就是豆油，再挑一層皮就是豆皮、腐竹，這是它最精華的東西。如果這個東西，你攝入不足的話，你的精就不足。就說我們皮下都有脂肪，下面就是肉厚的地方，底下揭開。你們都沒學過解剖啊，我給你們普及一下。皮下脂肪有黃油，一揭開之後就是黃的。我們有句話叫，膏肓。肓就是黃油，膏呢，是白的。就包裹臟器的，是白的。你可能見過，你看，吃過雞肉。
雞肉底下黃油多，豬肉裡面白油多。這些都是什麼？它都有功能：第一，保溫，第二，儲備能量。當你精血不足，脂肪會分解。成為一種能量支持你。你像駝峰，駱駝在沙漠裡面不吃不喝，駝峰那玩意咱存著呢，把它消耗光了，你最後就枯竭了。換句話說，如果你沒有脂肪，或者你消耗光了，攝入不足，那你身體就很容易出現問題，原來那種寒氣，要經過幾層，才能深入到內臟。你如果沒有這個膚，沒有皮下脂肪。它直接就進去了。所以我看很多女孩子特別瘦，她上公共汽車得帶個棉墊。
第四:運動減肥應因人而異，長期保持肌肉發力的狀態容易引起氣血不通!
他為了顯示他肌肉那個線條，他不許有任何脂肪去遮蓋它，他要把它燃燒掉。他就忘了那脂肪什麼作用。皮下的膚是保護自己的一道屏障，他把它燃燒掉以後，直接就是皮完就是肉，肉完就是血脈。他們這種觀點跟我們中醫是完全相反的。我們認為肌肉是用的時候是發力的，它變成叫肌，它在放鬆的時候它是軟的，我們說這人很肉，是吧？就是但是你把他那個軟的肌肉，軟的肉老變成那個肌，老保持一種發力的狀態，那等於把活肉練成死肉，所以這種人是氣血反而是不通的。
第五:古羅馬滅國,亡國的三個滅國原因!
我覺得以前古羅馬滅國啊，亡國啊，我覺得有這麼幾個原因。第一個，他們發明了一種葯，就是吃完了以後，吃這葯就吐，吐完以後不耽誤下一頓吃，就是他們的興奮歡樂點也就在吃上。最後就……我說過這個吐啊，先傷胃後傷心。我見過那些為了保持身材的女孩子都是又想吃，然後呢又怕胖，就是先吃然後摳。貌似很聰明，其實這都是氣血逆流、倒流，先傷胃，胃吃不下去，最後傷心氣。所以古羅馬就有這麼一個特點，就是吃，完了以後吐。第二個古羅馬滅亡是，他用那個錫壺啊喝酒，含鉛量過高，導致他們那個生育能力下降。第三個就是他們沒事兒男人老去泡澡。蒸得自己那個精子發育成活都很差。這三個滅國原因
第六:吃這個豬裡面補益人的腎精,最厲害就是質量最高的就是這個豬腦子!
中醫有話叫藏精的地方一個是脊髓，腦髓，骨髓，剩下就是五臟。所以，你吃不到它的髓，你就吃它的下水，它藏精也很多。中國老百姓，咱窮吃不起，人家富貴人家吃的肉，你們不是不要這些邊角廢料嗎？我們要。所以你看羊雜湯，或者豬的這些下水，腸啊，肚啊，腰子呀，對人的腎精補益，特別好。碰到一些腎精特別傷害了，腎陰不足了，有些人就是脫頭髮呀，手腳心發燒啊，還有人就老是「哄」一下熱，更年期那種癥狀。還有人就出現那種癆病，就像林黛玉那樣咳血，他的陰津傷害了。
我們有一種，我們有一個特別著名的補的方子叫大補陰煎，大補陰煎用的主料你猜是什麼？豬脊髓一條。但老百姓知道這叫腔骨，腔骨和排骨的區別，就是腔子裡面有脊髓，這個它滋補腎陰的效果特別好，前提是您老人家真是陰虛，腎精不足。您本來就一肚子油水，那麼胖，然後您再吃這個腔骨,結果就是變成痰，就堵在那兒，好多人睡覺打呼嚕就是痰堵氣道。那都是什麼？沒化掉的你的精。
第七:雞肉屬熱性,宜配寒涼食材烹飪,豬腦是最佳補益腎精之物!
他清清楚楚記載都是什麼，燙著黃酒，拌著薑末兒，然後吃螃蟹。黛玉呢，吃了一口就心口窩就疼，那個賈寶玉說，看來這個黃酒已經不足以抵擋這個寒了，一定得要點白酒，合歡皮泡的白酒，喝下才好。所以您吃螃蟹的時候你燙壺黃酒或者是溫壺白酒，沒問題。您吃螃蟹的時候還喝涼啤酒，再喝杯茶，再來杯菊花茶，你不肚子疼才怪。
第八:定期排除污血有助於防止痛風!
現在很多人呢是吃海鮮火鍋，都是喝啤酒的，這其實呢是導致了非常大量的痛風。說到這個地方，我有個技術性的問題想問一下徐老師，我們在臨床觀察當中，發現很少有女性得痛風的，一般都是男的得痛風。你什麼時候見過女的得痛風的？痛風的一個療法就是放血療法啊。你沒有那個通道，人家給你製造一個通道。痛風就是陰寒的物質已經不是氣了，西醫叫尿酸什麼的，我們叫陰寒的濁性的那種痰濁和淤血已經進到血裡面了。而且得完痛風的人很容易下一步就誘發心腦血管病。有人就痛風完了以後，好像好了，但是下一步就腦梗。痛風一定要：不要去吃這種陰寒的東西。
第九:羊肉對肝經有溫補作用,肝火旺,不適宜吃羊肉!
你到北方生活過，你就早晨喝碗羊湯，你這一天熱熱乎乎的。不然的話，那個風啊，就覺得從皮襖鑽進來就刺骨。所以這個羊肉呢，對肝經的溫補作用特別好。女人痛經，啊，肚子疼裡面抽著疼--當歸生薑羊肉湯，你說這是葯嗎？根本就不是葯。所以，這個羊肉對這個女性的滋補作用特別好。所以男人，如果肝氣肝血不足的話，吃點這個羊肉羊湯，特別好。
我們老家最著名的這個小吃是羊雜湯，就是羊的那些雜碎。我以前看那個陝西民歌，說白羊肚手巾頭上戴，我就問我媽說什麼叫白羊肚手巾？誒，吃那羊雜湯一看那羊肚翻過來，一看那個毛毛，噢，這叫羊肚。羊肉是對生活在比較冷，偏北的這些我們漢族--中國人滋補效果特別好。如果您的肝火旺，那對不起，羊肉您趁早就別吃了。吃完了以後就蹦吧。
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