龍蝦真的可以永生嗎？如何殺龍蝦才最人道？
龍蝦曾只給囚徒吃
龍蝦曾一度被稱為「海蟑螂」，是被當作骯髒低劣的食材，只能供給囚犯吃。直到上個世紀，龍蝦作為一種美食得到了全世界的青睞，因此漁民們冒著生命危險也要抓住這種昂貴的食材。龍蝦典型的顏色是深紅褐色，經常看到深紅褐色，以及少見的斑駁的黃橙色，甚至藍色。龍蝦利用觸角感受周圍的環境，有時候會利用有力的尾巴推動自己倒退。
為什麼龍蝦的血是藍色的？
這些甲殼類動物由於血液中的銅含量很高，使用銅來運輸氧氣，龍蝦的血中含有血藍蛋白（和血紅蛋白不同的是，血藍蛋白不與血細胞結合，而是直接懸浮在血淋巴中），可以稱作「銅基血液」，而不像人類和其他動物一樣的含有鐵基蛋白的鮮紅血液，血管中的血液是藍色的，因為缺乏脊髓而被認為是無脊椎動物。龍蝦的身體覆蓋在堅硬的外骨骼中，它們必須通過蛻皮才能使這種天然的裝甲變大增強，這時期易受掠食者的攻擊。
如何殺龍蝦才最人道？
加拿大法律規定：故意虐待動物的處罰最長可達5年刑期，而加拿大一家海鮮店就因為殘忍的殺死一隻龍蝦而被動物保護組織起訴，動物保護組織稱這隻龍蝦在被宰殺的過程中還活著，不斷的掙扎，看起來很痛苦，我們的法律應該讓動物免受痛苦折磨。
有一些店就因為處理龍蝦手段不合理遭到罰款，加拿大明確規定了3種宰殺海鮮的手段：扔進開水、銳器刺腦、快刀切兩半。不過動物保護組織認為最人道的方式是電擊。另外瑞士規定不能在龍蝦還有意識的時候把它們扔進沸水，必須電擊或者拍暈，還不能用冰或冰水運輸活體龍蝦，這可能會讓它們承受巨大的痛苦。
龍蝦真的可以永生嗎？
如果龍蝦避開了自然掠食者，如果不被人類做成美味佳肴，那麼大多數龍蝦都能夠長壽，並且隨著年齡的增長，它們的身體無限增大，而且繁殖能力會越來越強，這簡直有悖生物常理。
不管是龍蝦還是小龍蝦（小龍蝦嚴格意義上不屬於龍蝦，只是克氏原螯蝦的一種），它們在一歲之前平均可以蛻皮44次，七歲之後每年蛻皮一次，再過幾年兩三年蛻皮一次，龍蝦每次蛻皮後都會變得更加強壯，並導致最大的龍蝦體重達到20公斤，壽命可達60歲，這是人類記錄的最大的龍蝦。
這很可能是由於它們分泌端粒酶，這是一種在染色體末端修復DNA序列部分的酶。端粒酶存在於人類的胚胎階段，但不存在於人的成年時期。龍蝦的這種酶的不斷分泌賦予它們一種不老的能力，理論上來說龍蝦可以永葆青春。
但長壽是要付出代價的，比如在每次蛻殼的時候，是龍蝦的最脆弱的時候，因為是暫時失去了堪稱「盔甲」的外骨骼保護，很容易遭受天敵的獵食。除了被獵捕，那麼龍蝦會自然死亡嗎？
據龍蝦生物學家研究，龍蝦每年會流失10%-15%的外骨骼，隨著體型的增加每次的蛻殼都必然比以前需要消耗更多能量。更大的龍蝦會具有更強的繁殖能力，雌性攜帶更多的卵，然後是不斷的交配繁殖，當然這也會消耗更大的能量，直到它們「累死」為止。
年老的龍蝦會耗盡新陳代謝的能量，一些細菌侵入就造成它們在蛻殼未完成就死去。這就是龍蝦的衰老結果嗎？對此生物界仍然存在爭議，科學家也並未找到確鑿的證據證明龍蝦可以永生，或者會死於衰老。
儘管人類對龍蝦進行大規模的商業捕撈，但龍蝦沒有滅絕的危險，不幸的是，它們的名字會繼續出現在世界各地的餐館菜單之上。不管多大的龍蝦，也無法填飽人類飢餓的胃。
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