喝粥雖好，但長期喝粥會造成這樣的後果
粥是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物，易消化，尤其適合老人、小孩、病人、脾胃虛弱的人食用。
不同的食材製作的粥有不同的功效，平時煮粥可以根據自己的身體情況進行適當的搭配，這樣既能吃出美味也保健康。
在不同的地方,粥有不同的烹調特色。在北方，粥的口味以甜的居多，多用五穀雜糧煮制，如小米粥、綠豆粥、八寶粥等，而且煮制時間比較短。水和米是分開的，吃起來比較爽口。
在南方,粥的種類就更豐富了，以咸鮮出名，常用小火慢慢熬制，使水與米難分彼此，渾然一體，米和材料的香味各自發散開來，吃起來綿軟細膩且膠性大。
南方粥有兩個代表:潮州粥和廣州粥。它們們本身又各具特色。
潮州海鮮粥是以砂鍋或生鍋旺火煮熟，煮的時間短，米粒成形，稠而黏，口感香濃、鮮甜。
廣州粥多數屬於生滾粥，即是將做好的白粥底，加上各種配料，然後用明火煮滾，這樣製作而成的粥既有粥的香味，又保持了配料的原汁原味。
廣州生滾粥的關鍵之處是粥底，粥底最講究的是米和火候。廣州粥營養豐富、味道鮮美，有清淡的明火白粥、腐皮白果粥、去火的皮蛋瘦肉粥、竹蔗粥，最具代表性的是艇仔粥、及第粥等。
在嶺南地區，粥、湯水比較盛行,它們在調理身體方面的作用是類似的，很多煲湯的方法都可以用來煮粥。但粥可以代飯，而湯不行。另外，粥對於味道的要求更高一些。
喝粥有好處與壞處:好處是綿軟,不用咀嚼,可直接吸收,消化吸收率高。壞處是長期喝粥會使消化道運動能力退化，血糖升高快，容易出現反酸的情況。因此，不能長期以粥代飯,飲食宜豐富。
推薦幾款養身粥，營養又美味！
脊 肉 粥
食材：背肉50克，粳米50克
烹制：
取脊肉洗凈切小塊，用少許油炒後與粳米、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
功效：
《隨息成飲食譜》載,豬肉補腎液,充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便止消渴，起洭羸。
豬脊肉的特點是色白面，含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等多等具有美容作用的營養成分。本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常此粥，有防皺除皺的作用。
番 薯 粥
烹制：
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。番薯是人們常食之佳蔬。
功效：
《綱目拾遺》載，番薯可「補中、和血、肥五臟」。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
燕 麥 粥
烹制：
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
功效：
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
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