「長生果」竟然是它！降脂降壓抗衰老，每天吃一點，等於買保險~

這「長生果」就是花生！它還被譽為「植物肉」、「素中之葷」，其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值，一直在食物界中佔據著重要的位置。

花生果實含有蛋白質、脂肪、維生素B6、維生素E，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，胡蘿蔔素、粗纖維等物質。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

不僅營養豐富，養生功效也是一級棒。

花生全身都是寶

這顆營養豐富的「長生果」全身上下都是寶：果、殼、芽、衣都可以吃，而且各有用處，可護心、可補血、可降脂…

花生仁

每100克花生果實中含有近16克不飽和脂肪酸，能夠保護視力，預防老花眼。

還含有豐富的維生素B族，能夠促進細胞發育，增強記憶，延緩腦功能衰退，增進皮膚光澤和彈性，美白養顏。花生果實還有預防腫瘤，增強免疫的功效~

花生紅衣

花生紅衣就是花生果實外那一層薄薄的薄膜，有紅色的、白色的，統稱為花生「紅衣」。

臨床醫學研究表明：花生「紅衣」具有促使血小板生成的作用，其中的維生素K還能促進人體造血功能，之所以民間常說「吃花生補血」，很大程度上就是歸功於它。

花生殼

我們大多人吃花生的時候會把殼丟掉，但你絕對沒想到，花生殼其實也是一味非常好的中藥！

花生殼富含豐富的多酚類和黃酮類物質，可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，從而降低膽固醇，能有效防止老年人動脈粥樣硬化和冠心病。

現代醫學已經發展出用它提煉黃酮類物質的成熟技術，對於高血壓、高血脂患者，或是患有冠心病、冠狀粥樣硬化等心血管疾病的患者來說，花生殼可是救命的法寶。

花生殼可作為肥料放在花盆中，成為天然有機肥料，為綠植提供養料，讓家中綠植長得茂盛又茁壯！

發芽花生

專家表示，花生在發芽過程中維生素c含量顯著上升，脂肪含量有所下降，更為重要的是，產生了具有消炎抑菌、抗氧化功能的珍貴「白藜蘆醇」。

吃多了豆芽，偶爾嘗試嘗試花生芽也是不錯的選擇。

一種吃法對付一種病

養肝，花生豆漿

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常適宜家庭。

此外，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達到事半功倍的效果。

養胃，花生豬肚湯

將洗凈煮熟的豬肚切片與洗凈的十餘粒紅皮生花生放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後用小火煨上三小時即可。

防哮喘複發，蜜醉花生

用純蜂蜜埋住花生米。泡7天後，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴重時，可在睡前再吃7粒，至少堅持吃3個月左右。

助消化，橘皮醋花生

先把花生和橘皮倒入砂鍋內，加水適量，中火燒開一刻鐘後，加醋、一匙鹽、四隻茴香，再改用小火慢煮。約至水快乾，且花生酥爛時，再關掉火，丟掉橘皮，佐餐來吃。

遺憾的是擁有如此突出養生功效的花生，並非人人都適用，以下幾種人食用花生時一定要注意，可能會對健康造成威脅。

這幾類人勿食用

花生是「長生果」 也是「催命符」

• 胃部疾病患者

當患有胃炎、胃潰瘍等疾病時，一定要慎食花生，它含有大量的蛋白質、脂肪，這些營養物質很難消化，貿然食用後不但會增加腸胃負擔，還可能加重病情。

• 高脂血症患者

高脂血症是指體內血漿中的脂類含量過高而引起的一種病症，當患上這種疾病時，應避免食用花生。花生的脂肪含量極高，食用後容易加重病情。

• 痛風病患者

痛風患者體內的尿酸都偏高，而高脂肪的飲食會減少體內的尿酸的排出量，此時如果食用花生這種脂肪含量極高的食物，會加重痛風病情。

• 膽囊切除者

膽汁是身體消化食物的重要消化液，當膽囊被切除之後膽汁將無法儲存，這時食用高脂肪的花生，容易對消化系統造成負擔。

花生雖好，上述是的這些人群在食用時一定要慎重，以免對健康造成威脅。

花生的挑選與存放

如果吃到了發苦的花生一定要馬上吐掉。花生極易被黃曲霉菌感染，產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種毒性很強的致癌物，長期食用會升高患癌症的風險，尤其對肝臟的損害極大。

花生的挑選：花生衣的顏色較淺（最好呈粉紅色）、聞起來有花生香氣；花生殼不容易剝落，這樣的花生比較新鮮。

顏色較深且發黑、有哈喇變質味道的、皮很容易剝落的花生，很可能是存放時間過久的。

儲存的方法：先將花生粒晒乾，使其徹底乾燥，再用塑料食品袋或是塑料瓶將其裝起來密封，密封之前放入一些剪碎的干辣椒片或是花椒粒，然後放在乾燥通風的地方保存，可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，這樣的花生粒可以保存8～12個月。

壹妹猜謎：麻屋子，紅帳子，裡面住個白胖子。

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