火鍋不吃辣，首選潮汕牛

上一期我們說了川味火鍋，那這期N寶就跟大家念叨念叨潮汕火鍋，不吃辣的小夥伴們可以考慮選擇這個喲～

主流的潮汕火鍋以吃牛為主，鍋底有清水和牛骨清湯，清水鍋底有時會放幾塊白蘿蔔，而牛骨清湯會加幾塊牛肋排，有時候還會有牛肉餅，白蘿蔔等，每鍋牛骨清湯出來，都透著牛骨天然的鮮香清潤。之所以放白蘿蔔，不僅有吸油解膩的作用，還能夠提鮮，增加涮肉中的清香喲

正宗的潮汕牛肉鍋，原因就在於主角—潮汕牛肉十分講究「鮮切」二字，主要是潮汕人對牛肉要求很高，要吃當天現宰的黃牛肉，牛肉丸也要吃現打的，不能摻入其他肉末呢。此外，切片成盤的牛肉放置時間，也會影響口感和味道。

不吃辣而又喜歡吃牛的小夥伴們，N寶推薦大家首選潮汕火鍋喲 ～ 你值得擁有

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