大家都知道豆腐能補鈣，但這幾種做法卻能清肺止咳、緩解胃痛

大豆本身就富含鈣質，而且製成豆腐的時候，還要加入石膏（硫酸鈣）或滷水（氯化鈣和氯化鎂），這兩種凝固劑都是很好的鈣質來源，能使豆腐中的鈣含量明顯增加，經常食用，補充鈣質的效果顯著。

保健功效

1、緩解女性更年期綜合症：豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮，所以，多吃豆腐可以很好地補充雌性激素，緩解更年期癥狀。

2、緩解老人便秘：老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。

祛病養生方

1、清肺止咳：豬肝50克，嫩豆腐1塊，豆腐、豬肝切小片，入鍋內加鮮湯熬湯。

2、緩解胃痛：取新鮮豆腐適量，洗乾淨的雞蛋殼6克，將雞蛋殼研磨至粉末狀，與豆腐調拌均勻食用即可。每日兩次。

不適人群：豆腐中含嘌呤較多，通風患者不宜吃。

相宜搭配：（1）油菜+豆腐=清肺止咳；（2）番茄+豆腐=生津止渴、溫補脾胃

相忌搭配：菠菜+豆腐=影響鈣的吸收

廚房膳食

香椿拌豆腐

材料：豆腐200克，香椿100克。

調料：鹽、香油各2克。

做法：（1）豆腐洗凈，放沸水中焯燙，撈出，待涼，切塊，裝盤；香椿洗凈，放沸水中焯一下，撈出，立即放入涼開水中過涼，撈出瀝干，切碎，放入豆腐中。（2）在香椿、豆腐中加入鹽、香油拌勻即可。

功效：豆腐富含鈣質，可輔助防治因缺鈣引起的骨質疏鬆。

松子燉豆腐

材料：豆腐400克，松子仁（炒）30克。

調料：花生油、鮮湯各適量，白糖5克，鹽3克。

做法：（1）豆腐洗凈，切成方塊，放入開水鍋中煮開，煮至豆腐塊浮出水面，撈出，瀝干水分。（2）鍋置火上，倒入適量花生油燒至五成熟，加入鮮湯和豆腐塊，，待燒開後改用小火燉5分鐘，加鹽、白糖調味，放鬆子仁，見湯汁剩一半即可。

功效：這道菜具有軟化血管、增強血管彈性、維護毛細血管正常功能的作用，適合心血管疾病患者食用。

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