臘八粥里加上它讓你來年身強體壯！

老話說「三九補一冬，來年無病痛」

小寒進補才是王道

臘八喝粥不僅是習俗和美食

更是「養生食療」佳品

不同地區「臘八粥」的用料、配比各不相同

但主要是由穀類、豆類和果仁組成

穀類

1

粳米

其味甘淡，性平和，每日食用，是日常滋補之物

具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、和五臟、補中益氣、固腸止瀉的功效

2

糯米

營養豐富，為溫補強壯食品

具有補中益氣、健脾養胃的功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用

【禁忌】糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之

3

薏米

其味甘淡，性微寒無毒

具有清熱利濕、除風濕、利小便、益肺排膿、健脾胃、強筋骨的功效

【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用

豆類

1

大豆

大豆——不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆

其營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍

2

赤小豆

赤小豆——其味甘酸，性平和

具有利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿、利尿的功效

其富含葉酸，產婦哺乳期吃紅小豆具有催乳的功效

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其實，「臘八粥」中果仁的食療作用才是最重要的

常用的果仁有百合、蓮子、花生、核桃仁、桂圓肉、紅棗、枸杞等

果仁類

百合

其味甘，性微寒

具有潤肺止咳、清熱解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環的功效

蓮子

其味甘澀，性平和

具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效

花生

有「長生果」的美稱

具有潤肺和胃、止咳、利尿、下乳等多種功效

核桃仁

具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用

還能夠增進食慾、烏鬚生發

核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物

桂圓肉

其味甘，性溫熱

具有益氣補血、養血益脾、安神定志、補虛長智之功效

紅棗

其味甘甜，性溫和

具有健脾益胃、補中益氣、養血安神、緩和藥性之功效

枸杞

其味甘，性溫熱

具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津潤肺、補氣強精、延緩衰老之功效

1、臘八粥雖名為臘八粥，但由於現在各種配料一年四季都有，且易於人體吸收、老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝，它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用

2、若覺得口感不夠甜，可根據個人口味加點蜂蜜、黃冰糖

3、粥一定要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人，會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好

4、此款粥雖好，但不應該頓頓食用，一天不應超過1餐

養生貴在堅持，不管用於日常保健，還是疾病調理，都需要長期飲用才能發揮有效作用！！！特殊情況下請在醫師指導下服用。

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