下班趕回家30分鐘後飯菜端上桌，三菜一湯花不了40元，簡單卻溫暖，好吃不浪費

有粉絲在我文章下留言， 讓我推薦一下三口之家的晚餐菜譜。 來說說我家的晚餐吧，一般是三菜一湯， 平時上班的菜都會以簡單快手菜為主，有葷有素， 省時省力是我的首選。 平時會稱著有空的時候，做點滷菜、燉菜，提前準備好，這樣下班就不會手忙腳亂了。就如同的今天菜， 肥腸是先鹵煮好， 這樣用來炒就很方便快手了。這四道菜只需半個小時就能上桌， 早點吃完飯， 該學習的學習， 該運動的去運動，多好。

千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還有超強的湯汁吸收能力，做法也多樣，煎、炒、炸、煮、烤、蒸、鹵等，它口感Q彈、味道鮮美。幫它找了個好搭檔---茶樹菇，茶樹菇蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，千葉豆腐的口感比較清淡，而茶樹菇卻帶有特有的濃香， 將它們烹飪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味， 又鮮又香， 好吃又下飯。

【茶樹菇千葉豆腐煲】 原料： 五花肉 1小塊 茶樹菇 1把 千葉豆腐 1小盤 青蒜 2根 生抽 2勺 蚝油 1勺澱粉 1勺料酒 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入千葉豆腐平鋪在鍋底煎一下； 3. 將千葉豆腐煎至雙面金黃即可盛入碗中備用； 4熱鍋涼油， 放入五花肉煸炒；

5. 煸炒至五花肉微微出油後加入茶樹菇進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒；7. 再加入煎過的千葉豆腐塊進去翻炒； 8. 加入少許水燉煮； 9. 再加入蚝油翻炒均勻， 繼續燉煮兩---三分鐘；10. 加入鹽等調味料， 大火收汁； 11. 最後出鍋前放入青蒜葉即可；12. 盛入小干鍋中， 放入小火爐上慢慢燉煮。

說起肥腸，就如同臭豆腐一樣，身邊的人兩極分化，喜歡吃的人愛到不行，說到它便口水直流； 而厭惡的人聽到後會不由自主地皺眉頭表示嫌棄，但真正的吃貨老饕，沒有幾個能抗拒肥腸的魅力。 肥腸我是買新鮮的，先回家清洗乾淨， 再加入大料的鍋中鹵煮熟。 煮好的肥腸切成段，加入洋蔥和青椒一起爆炒，洋蔥、青椒的香和肥腸的勁道，絕對是一道超級好的下飯菜，味道很贊喲。

【青椒洋蔥爆肥腸】 原料：肥腸 1盤 青椒3個 洋蔥 1個 蔥姜蒜 1小盤 八角 2個小茴香 1小勺 干辣椒 3個 花椒1小勺 香葉 1片 高度白酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺油鹽 適量 製作：1. 將肥腸放入冷水鍋中焯煮三至五分鐘， 加入點高度白酒幫助去腥； 2. 焯好的肥腸要將裡面的肥油和雜質再一次清除乾淨； 3. 將準備好的八角、辣椒、桂皮、薑片等大料放入調味料球中；

4. 將清洗乾淨的肥腸、調料球放入冷水鍋中， 加入適量的白酒； 5. 再加入生抽和老抽； 6. 大火煮開後加蓋小火慢煮30分鐘；7. 肥腸快煮好的時候， 加入適量的鹽調味， 關火浸泡一段時間； 8. 熱鍋涼油， 放入洋蔥絲進去翻炒； 9. 洋蔥爆香後放入鹵煮好的肥腸段進去翻炒； 10. 翻炒時加入青椒繼續翻炒； 11. 翻炒幾下後加入鹽和胡椒粉等調味； 12. 出鍋前放入青椒和蒜片翻炒均勻即可。

在每個人的記憶中，每個家庭都會有那幾道很樸素、很簡單、很清淡的下飯小菜， 它們即下飯， 也可喝粥，或者吃點饅頭主食，就是那種普普通通家常菜的味道。小時候我家餐桌上經常有著這盤小菜-----榨菜炒乾絲，絕對是一盤最最平民的家常菜，從小吃就大百吃不膩，媽媽經常是以菜炒一大碗，不僅可喝粥吃飯時作為下飯菜，還可以作面澆頭，也可用它來做湯，都很好吃。

【榨菜炒乾絲】 原料： 乾子 4片 榨菜 1小包 青蒜 2根 紅椒 2個 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入乾絲進去翻炒； 3. 翻炒幾下後加入生抽進去翻炒； 4. 繼續翻炒， 加入少許鹽翻炒均勻； 5. 再加入榨菜絲進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入青蒜進去翻炒； 7. 再放入紅椒後翻炒均勻即可； 8. 盛入盤中。

湖北人是千湖之省，魚米之鄉，大多數人湖北人都愛吃魚， 紅燒、清蒸、煲湯、炒魚片。。。還有更好吃的做法，那就是魚丸、魚糕等， 既能吃到魚的鮮美味道，還不用吐刺。 魚丸是百搭的食材，可燒、可炸、可煮、可炒、可入湯。。。百吃不厭。家裡還有些高湯， 今天就準備用魚丸做道快手湯。 為了口感更好、營養更豐富， 我在裡面加入些海鮮菇和小白菜作為配料。這道湯，簡單快手、營養豐富、清淡鮮美，你一定也會愛上它。

【青菜海鮮菇魚丸湯】 原料： 魚丸 1小蝶 海鮮菇 1小把 小白菜 1盤 胡椒粉 1小勺 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中煮入高湯， 放入魚丸； 3 煮開後就加入海鮮菇繼續煮； 4. 煮開後加入鹽和胡椒粉調味； 5. 最後放入小白菜， 青菜變色後關火； 6. 盛入湯碗中。

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