冬天進補不僅要吃牛羊肉，這個食材同樣營養豐富、美味健康

紅薯別稱地瓜、紅苕、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，被譽為「長壽食品」，具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，食用做法非常多，而芝士焗紅薯就是紅薯製成的一道簡單家常菜，下面我們就一起來看一看芝士焗紅薯的家常做法吧！

芝士焗紅薯的材料

紅薯適量，拉絲的芝士適量，黃油適量，白糖適量，煉奶適量。

芝士焗紅薯的做法

1、紅薯先煮熟，對半切，並把裡面的挖出來，剩下皮當殼(也不要挖盡，帶點就行了)。

2、把挖出來的紅薯加上黃油、白糖、有絲的芝士、煉奶(牛奶也可以)搗成泥狀。

3、調好的紅薯泥再填到紅薯殼裡並抹平，上面再加點芝士碎。

4、最後塗上蛋黃液入烤箱180度20分鐘即可。

擴展：紅薯的功效與作用

1、減肥功效：紅薯含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

2、駐顏美容：紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。

3、抗糖尿病：奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

4、通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

5、有益心臟：紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾症。

6、增強抵抗：紅薯含有一種特殊性能的維生素C，能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。

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