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靠著「無影手」和「包餃子神器」,不會包餃子也能吃上餃子了!

作為南方人,我們家很少吃餃子,今天周末在家有時間,老婆提議包餃子吃,順便試試她剛買的包餃子神器好不好用,兒子也表示想吃,還想自己包,那就這麼愉快的決定了,說干就干!去超市買回原料,這是香蔥,回來洗凈切成末。

這是在超市買的豬腿肉,回來自己用料理機打成肉餡。

我和老婆都不會和面,不過現在生活方便,超市就有賣現成的餃子皮和餛飩皮,都買了一些回來,準備包一頓餃子吃,剩下的全部包成餛飩冷凍起來慢慢吃,餃子不會包,餛飩總還是會包的。

開始拌餃子餡,看我無影手!速度這麼快的原因,一方面是本大俠功力深厚,最主要的還是凍手!

除了香蔥末和肉餡,還要加入蔥薑末、醬油、雞精、鹽和適量的花生油,大力攪拌,手剛放進去還沒太明顯的知覺,過了一會兒才知道什麼叫冰冷刺骨啊,早知道應該把肉在溫水裡泡一下再打成餡的。

飽受皮肉之苦後,終於把餃子餡拌好,兒子早已拿來包餃子神器,躍躍欲試,就是這麼個小玩意兒。把餃子皮放在上面,大小剛剛合適,分毫不差,難道餃子皮的大小也有統一的行業標準嗎?超市裡的餃子皮與廠家的模具竟然完全吻合!

用筷子夾一些肉餡放在上面,才發現這個神器最大的問題是餃子邊太寬,給餡兒留下的空間太小了,放不了多少餡,放多了等會就會被擠出來,可能是為了保證餃子不開口吧。

放好餡兒後,把神器合起來用力捏一下,餃子就成型了,包出來是這樣的效果,看來是做不到皮薄餡大的效果了,讓會包餃子的人看到肯定會笑的,不過對於我們這些不會包餃子的人來說,這工具還是挺有用的,包起來速度也挺快。

兒子也積极參与,包個餃子儼然成了一項親子活動了,餃子皮買的有些少,於是老婆又包了一些餛飩,這就是成品了,餃子大小形狀完全一致,花邊看起來也很漂亮。

燒水煮了一鍋,我吃餛飩,老婆孩子吃餃子,我還是習慣本地的吃法,做出了一碗紅油抄手,也吃過北方的餃子和餛飩,感覺還是這樣的對胃口。


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