【每日之素】臘八粥

臘八粥緣於佛祖成道

佛教中臘八粥的故事來自於牧牛女供養乳糜的典故。相傳，佛祖釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛。為了紀念，後人將此日稱為「佛成道節」。

後來中國的佛教弟子乃起而效之，於每年農曆臘月初八這一天，以五穀及諸果物煮粥供佛，稱為「臘八粥」，也叫「七寶五味粥」。相沿至今，此習俗漸漸廣傳至民間，一般人家也大多要在這一天煮食臘八粥，成為民間風俗之一。

人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八粥熬好之後，要先供佛供僧。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去，如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，被認為是好兆頭，取其「年年有餘」的意義。

今天是臘月初八，小編已為大家準備好一鍋熱騰騰的臘八粥，暖胃又暖心。

【臘八粥】

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食材：十穀米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥

方法：

1、準備好食材；

2、淘洗乾淨各種食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；

3、浸泡好的食材放電燉鍋，加適量清水，選擇文火熬制好；

4、放枸杞小燜一下；

5、枸杞燜好即可食用，喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。

小貼士：臘八粥的食材可依個人喜好適當增減。

配上一盤手撕捲心菜和蒸芋頭，不失為一頓營養又健康的素食早餐哦

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