臘八節到了，糖尿病患者能吃臘八粥嗎？教你3招，放心吃！

今天是臘八節，又到了吃臘八粥的時候了。養生君從昨天就開始看到，有很多糖友在討論這個問題了。那麼糖尿病患者到底能不能吃臘八粥呢？

我們先看看網友們給出的答案：

糖尿病網友A：不能吃，這是我去年吃了臘八粥以後的血糖值。餐一血糖10.5mmol/L；餐二血糖7.8mmol/L。餐一血糖偏高了，所以不要吃。

糖尿病網友B：千萬不要吃。我去年也是，本來已經吃飽了，家裡人說今天臘八節，讓我吃了半碗臘八粥。結果餐後血糖就到了11.8mmol/L，平常我的餐後血糖都是7.0mmol/L左右。

看了以上兩位網友的親身經歷，大部分糖尿病友們一定會認為：糖尿病不適合吃臘八粥。那麼，真的是這樣嗎？

糖尿病網友C給出了不同的答案：我覺得可以吃，沒問題。我不僅是臘八節的時候，吃過臘八粥。平常我也會偶爾吃一點，我的餐後血糖還可以，基本上就是7.2mmol/L左右。

同樣是臘八粥，為什麼有的糖尿病友說可以吃，有的糖尿病友卻說不能吃呢？真相到底如何？

養生君以為臘八粥可以吃。那為什麼糖尿病網友A、B會給出不能吃臘八粥的意見呢？

我們先來看糖尿病網友A，吃完臘八粥以後，血糖測試的比較勤，對照下表血糖值顯示：

也就是餐一血糖值為「一般」，餐二血糖為「良好」。但臨床上一般以餐二血糖值作為反應餐後血糖的標準，餐一如果不是高的特別離譜，意義不大。也就說總體來講，糖尿病網友A吃完臘八粥以後，餐後血糖其實為「良好」。並沒有什麼毛病，只是自己過於強求完美血糖值了。

再來看糖尿病網友B，Ta是在差不多已經吃飽的情況下，又增加了半碗的臘八粥量，這就屬於飲食過量了。臘八粥如果煮的太爛，升血糖速度快，所以可能會導致餐後血糖偏高。

綜上所述，養生君認為，臘八粥是可以供糖尿病友食用的。不過養生君建議，在使用臘八粥的時候，最好是遵循以下3個原則，有助於我們糖友更好的平穩血糖：

1、近期血糖平穩

如果血糖不穩，食用臘八粥可能會導致血糖偏高的現象，暫時就不要食用。近期沒有出現過高血糖或者低血糖現象，血糖比較平穩，則比較適合使用臘八粥。

2、食用臘八粥，減少主食量

注意千萬不要像糖尿病網友B一樣，吃飽了以後，再去食用臘八粥。如果決定今天要食用臘八粥了，那麼最好是減少一定的主食量。這樣血糖會比較平穩。

3、注意烹飪方法

不要煮的太爛，太爛的食物，很容易消化，導致升血糖速度過快。適當減少水分含量，以減少澱粉糊化程度，降低澱粉的可消化性。

注意這3點，就可以愉快的享用臘八粥了。如果有更好的食用臘八粥建議，還請各位看官指出。最後，祝各位看官臘八節快樂！

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