你喝的茶真的需要煮嗎？煮茶的必備小知識，你知道多少

比如綠茶就是使用嫩芽來製作的，當溫度過高的時候反而會讓茶葉的色澤暗淡，於此同時茶葉入口的口感也會大幅下降。因此綠茶只適合沖飲，並不是適合高溫煮。

而和綠茶相比較，發酵茶類的紅茶同樣也不適合高溫煮，一旦溫度過高，紅茶就會出現難以入口的苦澀感。這樣處理，反而會失去原有的清甜滋味。

比較知名的烏龍茶，老茶就是非常適合烹煮的，老茶的青澀已經偏淡了，等到沖泡數次之後味道已經完全淡下來，這時候再去煮會有很多不同的滋味產生。

所以說並不是所有的茶都適合煮制，而且同一款茶的新茶和老茶兩種也是不同的。具體該如何處理，還要根據茶的品性來決定。

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