普洱茶香｜茶杯里的文化
普洱：地以茶聞茶以地名
瀾滄江中下游自古以來就是我國重要的茶葉產地。明清以來，普洱成為這一地區茶葉貿易的集散地。清代《普洱府志》中載錄《大清一統志》對此地的描述:「民皆僰夷，性朴風淳，蠻民雜居，以茶為市。」說明在清初時，普洱府就是少數民族雜居之地，民風淳樸，茶葉貿易興盛。周邊茶山所產茶葉大都送至普洱府經加工精製後，運銷國內外，人們稱這一地區所產茶為普洱茶。
說起普洱的來歷，我們還要從一座山講起。「普洱」為哈尼語，意為「有水灣的寨子」，作為地名最初指普洱山（位於今普洱市寧洱縣）間的一個寨子，後慢慢擴大範圍。元朝時，「普洱」一名正式寫入歷史，作為銀生城屬地存在於典籍之中。
景邁茶山（楊克林/攝）
茶園：天地之靈孕育普洱
普洱境內，哀牢山、無量山及怒山余脈三大山脈由北向南縱貫全境。群山之間，瀾滄江、李仙江、南卡江北向南縱貫全境。河谷的發育和水系的分布與橫斷山脈南部諸山驕列，形成「帚」形地貌，群山起伏，溝壑縱橫，由北向南傾斜、迭降。
山與江的結合，為印度洋和太平洋兩股暖濕氣流北上提供了有利條件，使普洱成為雲貴高原唯一的海洋性氣候區——氣候宜人，冬暖夏涼，四季如春。普洱古茶園與茶文化正是在這種氣候和地理環境下孕育而成並繁衍至今。它珍貴的價值為世人關注，2012年，聯合國糧食及農業組織將其列入全球重要農業文化遺產，作為保護區核心的景邁山景邁芒景古茶園，正是這一生態系統的縮影。
在景邁山蒼鬱的古茶園中，亞熱帶季風帶來豐沛的降水，空氣清澈濕潤。山間常年霧氣繚繞，如夢似幻。古茶林所在山脈為西北一東南走向，野生茶樹群落生長在山間，萬畝連片，蔚為壯觀。
景邁山蒼鬱的古茶園（普洱市農業局/提供）
普洱茶：葯食同源康體益壽
品飲普洱，幽香芬芳，一種神爽快樂的感覺，貫通於血脈情懷之中，給人們帶來美的享受。普洱茶性溫和，耐貯藏，適合烹煮或者泡飲，不僅解渴，提神，還可作藥用，對人體健康十分有益。茶葉既是葯，也是菜，它能利大小便，多飲消脂去油。科學研究發現，茶葉含有大量的茶多酚與維生素C，有較強的抗氧化性，預防多種疾病。茶葉中的葉綠素能夠激發人體血液的再生能力。同時，茶葉還能使人體血液潔凈，保持弱鹼性。
現代科學證實，普洱茶內含多種對人體有益的酶，茶中多酚類、色素類(茶黃素、茶紅素、茶褐素)物質也具有多種生理功能，茶中所含咖啡鹼和茶鹼利尿，他汀類物質有潛在降血脂功效等眾多好處。常飲普洱茶對於調節人體免疫力、抗氧化、降低血壓和血脂有著明顯的功效。同時，普洱茶還能解油膩，助消化。
茶與勞動（鄧斌/提供）
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