今日臘八！準備買年貨的注意：有些東西不能買，可能有毒！

今天是農曆十二月初八

俗稱「臘八」

是臘月的第一個節日

臘八是春節的序幕

過了臘八

年味兒一天比一天濃了

家家戶戶都要忙著做一件事——

準備過年

1

臘八：祭祀神明先祖

臘八節來源於古代的「臘日」

「臘日」在早期並沒有固定的日期

一般在歲末的最後幾天

最早周代有「八臘」

周代稱「蠟」

臘月初八祭八方八神

祈求來年風調雨順

東漢蔡邕在《獨斷》中說

「臘者，歲終大祭，縱吏民宴飲」

北齊詩人魏收

在寒冬與眾人共祭諸神時

有感而發

寫下《臘節》一詩

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平

宿心何所道，藉此慰中情

短短20個字

便寫出了寒凝大地、數九隆冬時節

人們在桌上擺上肉酒以祭祀百神

感謝百神的福佑

在新故交接的臘月

人們認真而虔誠地祭祀祖先和神靈

一餐一飯、一招一式

無不寄託著百姓

平凡而又莊嚴的生活期待

2

臘八到，粥飄香

臘八節至今已有1000多年的歷史

臘八到，粥飄香。

這一天，

我國民間有煮臘八粥吃的風俗傳統。

臘八粥能夠在民間廣為流傳

除了來源於佛教的一些說法外

還有中國民俗的根源

在臘八粥流行之前

民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣

還認為冬天喝粥可以保平安

從宮廷大內到尋常百姓家

臘八粥總讓人念念不忘

沈從文在《臘八粥》中寫到：

把小米，飯豆，棗，栗，白糖

花生仁兒合併攏

來糊糊塗塗煮成一鍋

讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著

單看它那嘆氣樣兒

聞聞那種香味

就夠咽三口以上的唾沫了

何況是

大碗大碗地裝著

大匙大匙朝口裡塞灌呢

人們對臘八粥的偏愛

或許是因為它預兆著年的開始

所以

人們年年過臘八

年年有粥喝

3

「過了臘八，就是年」

此時節雖然正值「三九寒天」

但伴著臘八粥的香味

年味也一日日地濃烈起來

人們開始忙著

買年畫、對聯、彩燈、鞭炮、香燭等

陸續為春節做準備

民諺有

「小孩小孩你別哭

過了臘八就殺豬」

「臘八、臘八

小孩要炮

姑娘要花」

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「大嫂大嫂你別饞

過了臘八就是年」

等說法

春節馬上就要到了，

年貨該備起來了，

年貨品種那麼多，

質量又參差不齊，

我們該如何挑選呢？

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干 果 類

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瓜 子

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市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃，但含有的化學添加劑也不少，多吃對人體不利。

買瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。

花 生

花生最容易受潮發霉，產生危害人體的黃曲霉菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。

買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質。

核 桃

干核桃含有豐富的氨基酸，常吃可養顏抗衰老。隨著干核桃的價格越來越高，很多商家為了賣相好看，會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。這種經過化學原料處理過的核桃，吃多會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。

新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路，聞起來有輕微木香；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑，有化學製劑刺鼻的味道，千萬別買。

干 貨 類

香 菇

相比新鮮香菇，脫水香菇能存放更久，隨取隨用，適合買來作為年貨，過節時招待客人很方便。干香菇外表發白或者顏色太深，有霉味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜買來食用。

真正晒乾脫水的優質香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全乾燥，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發後，用來煲湯、炒菜最健康啦。

海 帶

優質干海帶的表面都會有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會發粘。不符合這些要素的海帶不要買，防止食物中毒。

銀 耳

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劣質銀耳一般分兩種，一種是被硫磺熏過的，銀耳看起來色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮霉變，摸起來發粘滑膩，生霉後銀耳顏色會加深，甚至發黑，一定不要買。

優質銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發後的耳花大而鬆散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。

這 些 年 貨 要 少 吃

高 糖

春節最常見的高糖零食就是糖果、餅乾，和瓜子、花生是絕配。吃太多含糖量高的零食，對皮膚的傷害可不小。長痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過多糖分有關。此外，甜食的熱量也很高。想要減肥的朋友們最好忌口哦。

高 油 脂

臨近年關，家裡都會煎炸很多小零食，酥脆爽口，一動嘴就停不下來。煎炸食品再好吃，也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇，過多食用不僅會增加腸胃負擔，還會影響消化功能，導致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。

為避免節後傷悲，發愁怎麼減肥，不如購置年貨的時候少買煎炸食品，提前預防很重要！

高 鹽

腌菜、臘肉、火腿等都屬於高鹽類食物，盡量少吃。除此之外，高血壓患者更要注意含鹽食物的食用，最好少吃，不要貪嘴，以免身體攝入過多鹽分，加重病情。

色 素 含 量 高

各種顏色的糖果、蛋糕，平常我們喝的果汁、酸奶，食用的醬汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都會添加色素，有些是天然色素，有些則屬於人工合成色素。食用過多含有人工合成色素的食物，會影響食慾，嚴重可引發肝腎受損。

領導說了！

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綜合自新華社、工人日報

編輯：HY

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