腐竹竟能跟它炒，稀奇了！嘗上一口全家都誇，香死了，明天還吃！

一周總有那麼一兩天開始清理冰箱。雖然我是一個不喜歡囤菜囤食材的媽媽，但是偶爾還是會一些平時沒吃完的食材被冷落在冰箱裡面。就這樣，一周總是會有一天不需要買菜，就這樣找冰箱裡面的庫存清。

有些時候有的菜只是多出那麼一點點，單炒真的是太少了，扔了就真的太可惜了，所以，雜炒是我最喜歡做的事情啦。好在，小時候媽媽就跟我說的，不管什麼素菜，你如果覺得不好吃，搞一點五花肉煸出油再炒都會好吃的。所以，這些年做菜的習慣里也會加一點肉。可能就是那個豬油香吧，反正覺得踏實！

材料：

干腐竹，四季豆，肉

具體做法：

腐竹泡干切段

肉切片

四季豆切段後，焯下水，為了保持顏色好看，焯水的時候鍋里記得加少許鹽和油

肉先煽出油後倒入焯好水的四季豆翻炒至每片都喝足油哦，這是四季豆好吃的關鍵所在

加入泡發好的腐竹繼續翻炒

末了加少許開水燒開收汁

出鍋前加鹽提味即可！

當然如果能吃辣的可以加點干辣椒還是挺不錯的選擇呢！

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