夫妻開店賣雙色馬蹄糕，每天顧客都排長隊買，原來是這樣做的！

雙色馬蹄糕是一道傳統名點，美味可口，外觀好看，很多人都喜歡吃。大街小巷也隨處都能買著，但是這夫妻兩個開的店，每天顧客都排長隊買，原來他們是這樣做的，收好不謝喲！

材料：洲星馬蹄粉250克、紅糖片135克，金牌高達椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶

雙色馬蹄糕的做法：

1.取150克馬蹄粉，加入300ml的清水攪拌均勻，過篩去雜質，得到馬蹄紅漿。

2.鍋里加350ml的清水，加入紅糖片，小火加熱至紅糖塊融化。紅糖水離火放置回溫，倒入馬蹄紅漿，攪拌均勻後過篩。（千萬別太熱倒入黃漿內，就成漿糊了）

3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻，過濾得到馬蹄白漿。

4.取一個玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油。

5.蒸鍋加足水，燒沸騰。玻璃碗放進蒸鍋，舀一勺馬蹄黃漿進碗里，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約3分鐘左右，揭開蓋子要迅速，免得滴落水珠。重要的一點大家務必記住，黃槳會出水，每次加熱完畢一定找個碗把多餘的水倒出來。否則加入白漿，會染色。

6.然後加一勺馬蹄白漿，蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固，如此疊加至盤子蒸滿，最後蒸10分鐘至完全熟透凝固，最後一層記得用黃漿。

7.出鍋放至完全涼透，用刀切塊即可享用，放入冰箱冷凍過口味更佳。如果在馬蹄黃槳里加一些桂花醬，會特別的好吃好看哦！

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