雞蛋小餅乾，喚醒兒時難忘的味道，簡單易上手

雞蛋小餅乾

寶寶愛吃零食一定要嘗試這個餅乾，簡單易上手。吃到嘴裡就感覺，咦～這味道就像記憶深處小時候常吃餅乾的味道，沒有特別驚艷的味道，但就是一個一個吃的停不下來。長得很像蛋黃溶豆，但口感比蛋黃溶豆更酥脆好吃。

適合11個月以上，對本食譜食材不過敏的寶寶。

小貼士

1、方子中低筋麵粉是蛋黃餅乾酥脆的關鍵，換成其他麵粉會影響口感。

2、成品如果連成片？

不是雞蛋打發不到位就是雞蛋消泡

3、攪拌好的麵糊太稀？

一定是雞蛋打發不到位，加入麵粉後攪拌麵糊迅速消泡

4、成品餅乾過硬？

雞蛋打發過度，攪拌好的麵糊太稠，缺乏流動性

5、最後強調一次，加入麵粉後的攪拌手法一定是從下向上快速翻拌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！