魚膠食療養生食譜
今洋南澳手信：魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、再生障礙性貧血；對神經衰弱、婦女經虧、赤白帶下、崩漏有顯著療效；能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食欲不振、消化不良、腹脹、便秘；還能加強腦與神經功能，預防智力減退、老年健忘症；對人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有很大幫助。還能滋潤皮膚，使皮膚細膩光滑，避免乾燥開裂，使皮膚恢復青春活力。經常食用，能強身健體，防止早衰，對延年益壽有著良好的效果。
養胃健脾篇
魚膠的養生功效不僅多而且廣，說多了大家可能也記不住，你只要記住魚膠最大的養生作用是美容養顏。其實，對補脾養胃還有潤肺都有較為突出的功效。今天小編就給大家仔細講講魚膠養胃健脾的做法有哪些?
洋參瘦肉魚膠湯
材料：魚膠20克 洋參適量 瘦肉100克
做法：材料洗凈，將洋參與魚膠一同放入燉鍋中燉，燉好之前半個小時，加入瘦肉再燉半個小時，加入調料即可。
功效：可安神益智，補元氣，養胃健脾之功效。
魚膠枸杞子粥
材料：魚膠20克枸杞子10克 粳米100克 桔子餅(切絲)適量 白糖適量
做法：將上述材料洗凈放入燉鍋中，加水600ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。
功效：養胃健脾，滋陰補腎，益精明目，預防腰酸酸軟，緩解壓力。
排骨魚膠湯
材料：排骨200克 魚膠20克山藥25克
做法：將材料洗凈之後放入燉鍋中，加入500ml左右水，燉4個小時調入精鹽即可。
功效：可補血補氣，養顏美容，強化脾胃五臟，增強抵抗力和腸胃吸收能力。
補腎益精篇
《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠燉什麼補腎？花膠是補腎的佳品，無論男女老少都可以食用。花膠的最佳吃法是燉煮，那麼花膠燉什麼補腎呢？下面小編為您介紹花膠補腎的吃法。下面小編為您介紹幾種吃法：
花膠紅棗枸杞子湯
主料：花膠1個、紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內，加適量清水，煲2小時後加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續煲30分鐘後加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補肝腎，養血益精明目，固腎精。
川貝南北杏鷓鴣燉花膠
材料：川貝5克、南杏12克、北杏6克（中藥店有售），鷓鴣2隻、花膠40克、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：藥物稍浸泡；鷓鴣宰洗凈；豬瘦肉洗凈；花膠先用姜和熱水浸泡約6小時。一起下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。
功效：川貝有化痰止咳、清熱散結之功。鷓鴣甘溫能化痰利五臟，花膠有較好養血滋陰、潤肺健脾、補腎益精的功效。合而為湯，鮮美清潤，潤肺補腎、健脾滋陰。
江珧柱花膠煲海馬
主料：江珧柱20克、花膠（干）10克、海馬3條、瘦肉100克、生薑2片。
做法：先將江珧柱用溫水浸泡，洗凈，花膠洗凈後，浸泡切塊，海馬單獨用溫水洗凈，略泡。瘦肉切大塊，飛水。在湯煲中加入1200毫升清水，將海馬、江珧柱、瘦肉、生薑一同放入煲中，大火滾沸後轉小火煲1小時後，再放入花膠，轉大火再煲30分鐘即可調味飲用。
功效：江珧柱、海馬、花膠三者合而為湯，既有補腎壯陽、強身健體的功效，又可美容潤膚，適合成年男女食用。
魚膠補腎湯
主料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克，鹽、味精適量。
做法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。適用於腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
益氣養血篇
日常魚膠的做法都有哪些?我們要如何食用魚膠才能更好的發揮保健作用?今天小編就給大家推薦幾款魚膠的吃法。
魚膠圓肉淮山水鴨湯
主料：魚膠50克，水鴨1隻(約500克)，圓肉25克，淮山藥25克。
做法：將魚膠用水浸開、切絲;水鴨殺後去內臟，斬件;淮山藥，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。
功效：益氣養血、養陰清熱。用於氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經來輕度發熱者。
田雞魚膠燉枸杞
主料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。
做法：枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟剪絲;豬腰洗凈切開;去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。
功效：補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。
魚鰾燉豬蹄
主料：魚鰾20克，豬蹄1隻。
做法：共放砂鍋內，加適量的水，慢火燉爛調味食，每日1次。
功效：主要治療白帶病脾虛型：帶下色白或淡黃、質粘稠、無臭氣、綿綿不斷，面色蒼白、四肢不溫、精神疲倦、納少便溏，舌質淡，苔白膩，脈緩。
芡實淮山煲魚鰾
主料：芡實60克，淮山50克，魚鰾30克。
做法：加清水放入砂鍋內煲煮2小時，加調味品服用，每日1次。
功效：主要治療遺精陰虛火旺型：夢遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗，小便短黃，舌質紅，苔少，脈細數。
其他魚膠做法及功效
1）魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
2）魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3）魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4）魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5）薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6）魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鰵魚膠20克蓮子、枸杞適量
。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。】
7）魚膠排骨湯
魚膠15-20克，排骨適量，當歸、党參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】
8）魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
9）魚膠燉豬蹄魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。【功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好】
10）魚膠豬肚湯魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳】
12）田雞魚膠燉枸杞
枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
13）雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗凈之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈癥狀。
14）魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠15克，水鴨２隻（約１斤），淮山３０克，圓肉３０克。水鴨劏凈，去內臟。斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸１小時，圓內洗凈。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。
15）花旗參枸杞燉魚膠
16）魚膠銀耳蓮子湯
魚膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。【本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】
17）魚膠+茯苓+芡實燉湯，再調冰糖，可以寧心安神，調養失眠多夢。
18）魚膠+排骨+地參，調點精鹽，可以改善便秘之用。
19）魚膠+黑木耳再調點冰糖，可以調理高血壓，血管硬化。
20）魚膠20克，豬腰一個，田雞100克，枸杞子25克。材料洗凈切好待用，將所有材料放入燉鍋中，加入適量的水，燉4個小時左右即可。此湯可養顏，旺血氣，去皺紋，產婦坐月子喝此湯效果甚佳。
註：以上為營養專家個人觀點，僅供參考。
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