這個仙界珍品，中國獨有，必須要讓你知道！你不知道是我們的錯！

說起燕窩，大家都耳熟能詳，

被古代太醫稱為滋補聖品，名列人蔘、魚翅、鮑魚之首。

燕窩

雨燕科動物金絲燕

及多種同屬燕類用唾液和絨羽等

凝結所築的巢窩

燕窩不是直接採摘下來就能吃的

是需要經深加工後

製成可供人食用的部分

對於我等屌絲來說

燕窩實在名貴，吃不起，只好躺著流了滿身的淚啦！

不過生長在蜀南海拔2300米竹林深處一種特殊的竹枝上，發現一種能燕窩相媲美的，

可以解決你喜歡燕窩又能安心省心的神奇美食，

其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，

營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩，它就是竹燕窩。

你聽說過嗎？

那你吃過嗎？

如果你沒聽說過，也沒吃過，那我們的罪過大啦!

這是中國特色，蜀南特有的仙界珍品——竹燕窩

那接下來我就給大家介紹下竹燕窩吧，彌補下我們沒做好宣傳普及工作的過失~~~

什麼是竹燕窩

竹燕窩，又名竹菌，是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。

這種特殊的寄生蟲叫竹蚜蟲，當地人又叫它燕蟲，專門吸食嫩竹筍的汁液。竹蚜蟲每天吸飽了嫩竹汁後，流出的剩餘竹筍液體是一種神奇的菌類養料，所以竹蚜蟲越多，竹燕窩就長得越多。

營養價值

主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。

生長環境

竹燕窩只生長在竹海深處的密林中，且在仲秋季節有蟲寄生的竹筍上。適宜的溫度和濕度促進了它的生長。當溫度不適宜的時候，它會自動消失，真可謂是仙界珍品，難留人間。勤勞的竹海人民，為了采栽竹燕窩，總要迎著晨暉，在太陽出來前抓緊尋找采栽。

竹燕窩主要產自宜賓蜀南竹海，貴州產量比較少。為什麼主要產在這兩個地方，這或許要從另外一個方面去考慮。為什麼宜賓、貴州能產出世界佳釀五糧液和茅台酒？是毋庸置疑的優越的自然條件，合適的溫度和濕度，適合微生物菌類的繁殖。因此，宜賓成了竹燕窩最集中的產地，但由於竹燕窩野生量非常小，人工不能繁殖，市場需求旺盛，竹燕窩價格節節攀高。不過，在我們新農民特產店，您還是可以買的起吃的起竹燕窩的。

食用方法

竹燕窩清洗之後是非常地乾淨，而且手感是特別軟，特別滑，看起來是特別地晶瑩剔透，而且形狀和樣子像那個珊瑚的感覺，但是比珊瑚要軟一點。入口清爽脆滑，還有一種淡淡地竹清香味在裡面，很好吃。

竹燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

竹燕窩菜品介紹：

鮑汁竹燕窩

原料：竹燕窩、現成高湯、鮑汁

做法：

1.將冰凍竹燕窩解凍備用；

2.加高湯入竹燕窩，用小火煲；

3.將鮑汁淋入竹燕窩即可。

這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有營養和特色。

糖醋竹燕窩

做法：用水焯一下竹燕窩後瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉、醋等佐料即可食用。

金湯竹燕窩

做法：

1.冰凍竹燕窩解凍待用；

2.砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、竹燕窩，燉制到熟即可。

竹燕窩蟲草雪耳湯

原料：竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，25克

做法：

1.上藥按比例配製；

2.先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、再煮15分鐘，飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。

【雞蛋炒竹燕窩】

主料：土雞蛋3個、竹燕窩1袋

輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克

調料：精鹽5克、胡椒粉3克

做法：

1.竹燕窩汆水後擠干水份後備用

2.土雞蛋調勻備用

3.凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可。

【木瓜竹燕窩】

原料：竹燕窩100克，熟木瓜100克，冰糖，可選擇性加銀耳

做法：

1.竹燕窩解凍後，放沸水中汆一下撈出，放冰水中漂水；

2.木瓜切成塊；

3.清水500克，加入適量冰糖，燒開後，放入竹燕窩和木瓜塊；

4.煮制20-30分鐘即可食用，夏天冰鎮口感更好。

適宜人群：腦力勞動者、大便乾燥或者便秘者。

【紅棗枸杞竹燕窩】

原料：竹燕窩100克、枸杞3克、紅棗2可、冰糖適量

做法：

1.將竹燕窩解凍後待用；

2.將紅棗、枸杞洗凈；

3.將竹燕窩、紅棗、枸杞、冰糖一起放入燉鍋中，水剛過竹燕窩比較好，水開後再小火燉制30分鐘左右。

寫到這裡，小編已經流口水了，

就好想買幾斤回去嘗嘗，犒勞下自己和家人朋友啦~~

小編悄悄的告訴你，此燕窩堪比彼燕窩，我也可以在朋友圈嘚瑟了

——俺也是有錢人，俺也吃的起燕窩，哈哈！

來一場想吃就做的美食行動！

竹燕窩，你值得享用！

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