【記憶靈璧】明日臘八

臘八

農曆十二月，民間稱之為「臘月」，初八日，稱為臘八。靈璧一帶俗語：「過了臘月八，就把年來辦」。臘八是進入春節活動的第一階段，各地都要吃「臘八粥」。

臘八粥為多食品混合製成，一般為袖米、糯米、綠豆、寬豆、栗子、腌菜乾、腌近豇豆等。也有用大米、小米或麵條、花生米、粉絲、豆腐皮、黃豆芽、蘿蔔等、加入蔥、姜、辣椒粉、胡椒粉等多種佐料，混合熬成粥。臘八粥味道有咸有甜，尤重辣味故又稱辣八粥。

人壽年豐

吃臘八粥寓意慶祝當年人壽年豐，也預祝來年五穀豐登、國泰民安。寒冬臘月吃辣粥，也有防寒之意。靈璧人把臘月初八當做百無禁忌的「黃道吉日」，是男女訂親、婚嫁的高慶佳期。許多人家選擇這一天辦喜事，故有民謠：「臘八臘八日子好，許多大姑改大嫂。」

臘八節食粥習俗起源於元末明初。相傳朱元璋小時候家裡貧窮，經常吃不飽飯。有一次他和村裡的小夥伴在放牛時發現了一個田鼠洞。洞里藏有老鼠偷來的糧食：紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西用瓦罐熬成了粥。當時天氣非常寒冷，吃了香噴噴的粥、頓感渾身暖乎乎的。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，一年的臘月初八.朱元璋想到小時候吃的臘八粥，於是讓御膳房用各種雜糧查粥給他喝，並把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。後來傳到民間、便成了習俗。

明天臘八，要喝臘八粥哦！

文/《記憶靈璧》

編輯/小靈子

圖源/網路綜合

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